英文名：Tomato；Love apple

　　番茄原產南美洲安第斯山區的秘魯，厄瓜多爾、玻利維亞等地。在有史以前，隨同印地安人的遷移，由安第斯高原傳到中美洲及墨西哥，於十六世紀初期傳到美大，利初為觀賞之用，到19世紀才在歐洲成為生食用及加工用之經濟栽培作物。中國的番茄約於十七世紀由葡萄牙人引入，但到第二次世界大戰時，才普遍栽培。日本於十八世紀初期先由中國及歐洲傳入番茄，到二十世紀初期才成為經濟作物。台灣於1895年由日本引進栽培品種，至1909-1911年在各地試驗場所進行試種、推廣，至此番茄在台灣才成為經濟栽培作物。目前各改良場所和種苗業者育有許多優良品種推廣。

　　番茄一般植株性狀：
　

葉：	互生羽狀複葉，每葉有小葉或分裂五～九片，其大小、形狀、頻色等因品種和栽培環境而異。葉片缺刻不深，光滑或有毛茸。葉長15-50公分，小葉卵形至橢圓形，長5-8公分。
花：	完全花著生於節間，每一花序5-6朵，為緊繖花序或總狀花序，花黃，色花萼5～6片，深裂，花冠短管狀，小蕊五枚或五枚以，附著於花冠管，花絲甚短，花藥部分聯結，形成小花管，圍繞大蕊。
果：	果實有長圓形、橢圓形、球圓形、卵圓形、扁圓形等。果面光滑或有稜角。漿果，胎座肉質而皮薄，2～6心室，果色有黃色、粉紅和紅色等。

　　台灣地區現有作物栽培品種名錄(茄科篇)，P53