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材料:羊膽肝、醬油、鹽、亞硝盬,糖,異抗壞血酸鈉,香辛料,防腐劑。
調製過程及步驟:
- 去筋膜、 整型
- 淹漬調味料7天(冷藏)水洗、
- 烘乾(70℃2小時)
- 燻煙(50~55℃,30分鐘)
- 蒸煮(中心溫度72℃)
- 冷卻真空熱縮包裝
- 成品上市。
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煄煙羊肉
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6 則留言
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b663622(達人級會員)發表於 107/01/08
good
菁菁(達人級會員)發表於 106/11/19
GOOD
陳*杰(達人級會員)發表於 106/09/09
很好
lovetaiwan(入門級會員)發表於 103/09/12
喜歡羊肉!
阿貴(入門級會員)發表於 103/09/10
還沒吃過這產品.
james(入門級會員)發表於 103/09/10
good