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材料:羊肉、鹽、糖、味精、香辛料等
調製過程及步驟:
- 去筋膜整形
- 混合機混合調味及按摩約20分鐘後再放回冷藏,淹漬四至五天
- 整型、水洗、烘乾45℃2小時
- 燻煙(50~55℃,30分鐘)
- 蒸煮至肉中心溫度72℃,悶30分鐘,冷 卻真空熱縮包裝。
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3 則留言
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b663622(達人級會員)發表於 107/01/08
good
陳*杰(達人級會員)發表於 106/09/09
很好
阿貴(入門級會員)發表於 103/09/10
看來很好吃