農業知識庫
客家情美人心-東方美人茶
作者：陳國任
公佈日期：100 年 08 月 05 日
推廣文章
622
白毫烏龍茶的名稱相當多，其外觀有紅、白、黃、褐五色，謂之「五色茶」，英國以其外觀漂亮及香味濃郁甘醇，譽為「東方美人茶」之雅稱，俗稱「椪風茶」，因它是天旱炎熱季節下被小綠葉蟬咬過的產品，故又稱「園阿茶」。由於製作白毫烏龍茶的茶菁原料深受小綠葉蟬危害的痛，接著日光萎凋失去大量的水分，製作過程又深受重攪拌傷害，才能蘊釀其特殊的香味品質，是台灣部份發酵茶中的極品。
知識樹分類
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品簡介 > 農藝食品簡介
相關檔案下載
延伸閱讀
- 臺東區農業改良場103年年報-耐旱早熟小米多元加工利用技術之研究105/06/30
- 可口香醇的東方美人茶飲料102/02/01
- 東方美人茶生產過程中蟲害問題及解決方法101/08/22
- 茶油與苦茶油之差異100/01/06
- 三角飯糰DIY98/06/26
- 全球暖化『冬片仔茶』一枝獨秀97/08/14
- 草屯有機米栽培法97/03/22
- 茶─水之間97/03/07
- 滿江紅應用於有機米栽培之效益97/02/16
- 擂碗午茶96/05/09
議題關聯知識文庫
