請教綠豆或紅豆等，有可能類似毛豆的生鮮採收利用方式嗎?
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109/07/12
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因為雖然凍藏熟毛豆等，真的當零食不錯。但是也突然發覺，畢竟是黃豆脂肪量真的也是比較高! 那紅豆、綠豆等，有可能類似毛豆，生鮮時採收使用或凍藏後使用嗎? 以及生鮮採收有可能嗎? (因為感覺應該很難剝粒吧! 如果真的需要，可能也要機器能剝好再上市，不能類似毛豆帶莢) 而且不知道會不會其實有生草味? 因為有的乾綠豆煮成綠豆湯也是會有一點! 或是冷凍後口感是怎樣? 或是冷凍後會不會影響傳統利用，比如說對豆湯，豆餡的質感影響?
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農林漁牧業名目生產毛額及GDP比重
七月
當令農產
七月
當令農產
山葵
山葵又名哇沙米、芥末，屬十字花科多年生草本植物，原產中國、日本，尤其日本已有千年以上的栽種歷史。日據時代日本人引進台灣阿里山大量栽培，再回銷日本。直到今天，從嘉義竹崎鄉奮起湖到海拔２千公尺以上的阿里山都還有大量栽植。 山葵必需在疏林下的半遮陰地區，清潔乾淨的水源之下，始能培育生長。阿里山地區生產的山葵，是台灣品質最好的山葵，其特有的香味及辛辣味來源為芥子油，可促進食慾、幫助消化、協助腸內維他命C的穩定、亦有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防...
產期
1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月
產地
嘉義縣:阿里山鄉
議題關聯知識文庫
產期
1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月
產地
花蓮：鳳林、壽豐、吉安，台東：鹿野，宜蘭：員山、蘇澳、南澳，彰化縣，嘉義縣，高雄市，屏東縣
議題關聯知識文庫
