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農業知識家
廚餘機做的乾廚餘腐化過程中有發酵酒糟味
發問者：張芷綾
發問日期：2023年11月27日
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家裡最近把廚餘機做成的乾廚餘拿來用桶子堆肥腐化
我是爬文後第一次嘗試自己堆肥
前期也有時不時打開來翻動
但是沒有大家說的氮比過多腐爛味
而是一股很濃厚的發酵酒精味，酒糟味很重，而且頂部還有白色的霉
想請問這樣是正常的嗎？還是說我需要做什麼事情讓它改善這種狀況？
我的廚餘裡面有壞掉的鳳梨，但有用廚餘機烘乾粉碎，是因為這個的原因嗎？
問題補充
張芷綾 發表於 2024/01/28
補充：
實在是太感謝了，但是發酵是需要水分，加水會讓他過濕的情況下，是否就直接用培養土本有的水分就可以了？
實在是太感謝了，但是發酵是需要水分，加水會讓他過濕的情況下，是否就直接用培養土本有的水分就可以了？
專家回覆
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本篇討論
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達人級會員
小甄甄 發表於 2023/11/27
廚餘可分成生廚餘及熟廚餘兩種，生廚餘指的是未經過調味及煮過之材料，如果皮菜渣等
而熟廚餘則是有經過調味及煮過的材料，一般建議如要製作堆肥以生廚餘較為適合，熟廚餘含有油及鹽,會破壞土壤性質，故不建議當作堆肥材料，另外製作堆肥需考慮許多因素如堆肥體積，水分及空氣含量，養分含量調整等因素，故如所使用之廚餘材料為生廚餘，少量使用因無大礙。
而熟廚餘則是有經過調味及煮過的材料，一般建議如要製作堆肥以生廚餘較為適合，熟廚餘含有油及鹽,會破壞土壤性質，故不建議當作堆肥材料，另外製作堆肥需考慮許多因素如堆肥體積，水分及空氣含量，養分含量調整等因素，故如所使用之廚餘材料為生廚餘，少量使用因無大礙。
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入門級會員
張芷綾 發表於 2023/11/28
我了解，但是我的鳳梨沒有加工過，這樣不屬於熟廚餘對吧？
為何腐化過程中會有不屬於腐化的味道？
我想了解酒糟發酵味會不會影響我的肥料後續使用
為何腐化過程中會有不屬於腐化的味道？
我想了解酒糟發酵味會不會影響我的肥料後續使用
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