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傳統製茶技術新應用 蔬菜粉變身新興健康飲料
作者:蔡憲宗;蘇宗振
公佈日期:111 年 06 月 21 日
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為提高農產品加工加值及多元利用,本場將傳統茶葉加工之乾燥與磨粉技術進一步運用於蔬菜類,透過此技術不僅可獲得蔬菜之營養成分及膳食纖維,延長保存期限,亦可去除蔬菜之草青味,提升飲料之風味,消費者僅需加水沖包後即可飲用,方便消費者食用。
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