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傳統製茶技術新應用 蔬菜粉變身新興健康飲料
作者：蔡憲宗;蘇宗振
公佈日期：111 年 06 月 21 日
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為提高農產品加工加值及多元利用，本場將傳統茶葉加工之乾燥與磨粉技術進一步運用於蔬菜類，透過此技術不僅可獲得蔬菜之營養成分及膳食纖維，延長保存期限，亦可去除蔬菜之草青味，提升飲料之風味，消費者僅需加水沖包後即可飲用，方便消費者食用。
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消費者知識庫 > 食品科學類
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