農業知識庫
淺談升糖指數
作者：蘇致柔
公佈日期：110 年 02 月 23 日
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隨著現代經濟快速發展，人們飲食習
慣逐漸改變，越來越習慣於食用精緻的食
品，但經過高程度加工的食品容易流失許
多營養，隨之而來一些疾病如肥胖、糖尿
病盛行率不斷增加，成為全球性的健康問
題。近年來人們也開始注意到健康飲食的
重要性，如何攝取均衡的營養以滿足身體
需求，如何吃的開心而不致於增加身體的
負擔，值得探討。
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消費者知識庫 > 食品科學類
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