商機無限，茶花產業化˙花中之后，開創新市場－新竹縣寶山鄉茶花產銷班 - 農業知識入口網

新竹縣寶山鄉茶花園藝執全臺牛耳，對茶花雅客玩家而言，來到百花群聚、品系逾 1 千種的寶山鄉，「如入寶山」，總能滿載而歸。過往多深鎖庭院、孤芳自賞的茶花園藝，隨著「寶山茶花季」開鑼，寶山鄉茶花產銷班將大力推展大眾化市場，期盼千姿百態的茶花，在國內遍地綻放。

匯聚人氣 茶花季登場
寶山茶花季於去年年關前後登場，寶山鄉農會總幹事蔡玉梅特地安排已具高知名度的柑桔評鑑展售活動移師茶花大本營深井村舉辦，並結合鄉內其它農特產，於茶花季同步展演，相互拉抬幫襯、匯聚人潮，活動熱鬧滾滾，開出好采頭。

國內茶花分布以中北部居多，苗栗縣三義、南投縣山區鄉鎮均有相當栽培，新竹寶山則是國內歷史悠久、也是最具分量的產地，茶花園規模大、品種也多，蜿蜒於寶山鄉西南丘陵的深井三路，不過是寬不及 10 米的鄉間小道，卻堪稱是國內最經典的「茶花路」，短短 5、6 百公尺範圍，匯聚一家又一家專業的茶花園，隆冬花季期間，近千種茶花爭奇鬥豔，滿園春色關不住，讓賞花客目不暇給。

寶山鄉茶花產銷班成軍於 97 年 12 月，看似資淺，其實班員蒔花資歷大多有數十年之久，且多半是從業餘玩家進階為專業花農，如班長江能民年少時即是愛花、買花人，20 來歲已自行摸索學習雕琢茶花樹型。

專業經營 成立產銷班
江能民原本從事建築水電工程，其他班員的本業也多半與建築營造相關，80 年代之後，建築業景氣低迷，閒暇時間多，業餘賞玩的園藝茶花，漸成生活重心，彼此切磋觀摩，蒔花技巧越精熟，蒐羅品種日豐，規模隨之擴大，走上專業經營，可說是水到渠成。

寶山茶花產銷班有 13 名班員，茶花園面積廣達 7 公頃多，以藝術化大型盆栽為主力，產銷班成立後，開拓大眾化市場列為發展目標。

江能民表示，茶花早年多以盆景方式呈現，被當成藝術品賞玩，僅同好間交流，市場流通量稀少，談不上產業規模。茶花的產業化可說約 10 年前由寶山鄉率先起步，先是進軍庭園造景樹種，接著阡插育苗、量化栽培，帶動茶花市場的勃興，在公所、農會大力輔導、支援下，茶花季開鑼，搭好展演舞臺，相信必能推波助瀾、讓更多國人認識茶花之美。

品系豐富 花姿多樣化
茶花是品系非常豐富的花木，世界各地皆有其原生種，據江能民搜集的資料，世界性茶花組織所認定，當在 2 萬至 3 萬種之間，族系相當龐大。

臺灣野生山茶品種不多，不過十多種，如鳳凰山茶、柳葉山茶、阿里山姑娘等，其花型大多為單瓣小花，並不亮眼，因此早年均自日、美、歐洲、紐西蘭等國引進品種，目前國內茶花族群已達1千多種，近幾年來，在自行研發培育新種方面也有不錯表現。

茶花植物分類屬山茶科、山茶屬，丰姿變化萬千，樹形有直立性、枝垂性、橫張性、叢生性，高矮不一，有的高達 4、5 丈；也有數百高齡，樹高僅數尺。茶花既是灌木類花卉，又具大型喬木之姿，論多樣性，鶴立百花群芳，有「花中之后」美稱。

山茶的花型、花色尤其豐富，花色有桃紅、粉紅、玫瑰紅、紫、白、黃綠，涵蓋自然界各個色彩。花型可區分 6 大項，包括：單瓣型、唐子型、牡丹型、八重型、玫瑰型，以及沒有花蕊的完全重瓣型。依大小區分，有小如銅板的迷你型，也有巨大如碗公、如花形超大的「瑪莉費瑟」，花徑曾有 18 公分的紀錄，因此別名「18 公分」，花中各式相貌，茶花幾乎全包。

基因特殊 易生變異種
不只花型多，茶花遺傳基因非常特殊，其染色體不對稱，因此極易產生突變。依江能民的經驗，土質、氣候、照顧手法的不同，都可能導致茶花變異，連細菌感染，也是變異的因素。

江能民說，同一棵茶樹，可能連續多年開出不同顏色、花型的花朵；同一主幹、不同枝條也常出現樣態各異的花型，如老牌品種「九曲」，一樹甚至可開出 5、6 種花型，堪稱代表；又如「干貝兒」，主色調為白底紅斑，但也會開出全白、全紅，甚至出現一半白、一半紅，花色分明宛如對切般的絕妙奇花。

比起絕大多數花卉的形色固定，茶花的變幻莫測，增添無比賞玩趣味，今年開出的花色可能迥異於去年，甚至這個月開玫瑰型花朵，下個月卻開出唐子型，江能民認為，茶花不按牌理、不可預測的特性，時時有驚奇、有期待，正是最高樂趣所在。

蔡玉梅總幹事表示，茶花欣賞可有多角度，賞花之外，樹形更可細細品味，不論是大自然的鬼斧神工，或是人工巧手形塑，都別具丰采，而且四季各有風情，比起如老松之類少有變化的盆景，更耐人尋味、百看不厭。

原生茶樹 物以稀為貴
茶花向來被視為貴氣的花種，日治時代，只有貴族世家才養得起，走向產業化之後，茶花價格從貴族漸趨平民化，不再高不可攀，不過，嫁接母本取自鳳凰山老茶樹是例外，反而節節攀高。

鳳凰山茶樹是本土原生茶樹的統稱，因最先發現於南投縣鹿谷麒麟潭邊的鳳凰山，因而得名，如今倖存的老樹相當稀少，因此已禁止採挖，早年移植嫁接的山茶樹物以稀為貴，而且鳳凰山茶樹多生長於山區曠野，飽經風雨淬煉雕琢，樹型特別蒼勁漂亮，身價當然不凡。

江能民說，目前大型茶樹盆栽多數以油茶樹為母本，油茶樹早年曾有規模化栽培，用於採製茶油，許多年歲已高的農人無力照顧而荒蕪，如今卻提供良好的嫁接素材，不過油茶產業趨於沒落，有斷炊之虞，茶花產業終究得從小紮根。

茶花以阡插方式培育，生長速度相當緩慢，若以盆栽培育，小苗往往一年不過抽長 10 來公分，樹徑 6、7 公分粗，少說需花上十幾年時間，比起嫁接速成法，阡插育苗是漫漫長路，卻是規模化量產所必經。

繁花盛景 綠美化環境
擴大規模量產，除了可降低成本，江能民的著眼點，也在於希望茶花從庭園走向大地，不再拘限於盆栽造景，創造新市場才能擴大產業面貌。

江能民說，歐美國家常以茶花作為住家庭院的綠籬，若國內也蔚為風氣，花開時節，滿庭花團錦簇、美不勝收，尤其茶花的花期約莫 11 月至翌年 4 月，盛開期約 1 月至 3 月，春節前後正是花容最嬌艷之際，可增添年節喜氣。

居家之外，江能民更希望茶花能跨進公共場域、納入環境綠美化的陣容，商機將無可限量。他認為，茶花可綠化、可美化，比起單調的綠樹、壽命短暫的草花，可說兼具綠美化雙重功能，雖然在當前公共工程講求速效的風氣下，綠美化工程也要求成果立即可見，生長緩慢的茶花，可能 5 年、10 年才看得到效益，因此不易受到青睞，但一旦茶花茁壯成林，繁花浩盛美景，其驚艷動人的效果，可不是尋常花種可以比擬，絕對值得長期投資。

老字號茶鄉坪林，在北宜高速公路全線通車後，遊客銳減，6、7 年前，坪林各界計畫性在公有場域、綠地廣植山茶花，寶山茶花產銷班員提供不少技術協助，依江能民觀察，幾年努力，效益已開始浮現，他預估，茶花園未來將是坪林極具號召力的觀光亮點。

結合農產 促產業發展
茶花看似貴氣，其實不難照顧，但需掌握其脾性，江能民說，茶花屬半日照樹種，寶山地區的專業花圃多設置遮陽網，避免日照太強；冬季是最合適移植的季節，日照度恰如所需，移植後，經過春天調適，到了夏季，已能適應「赤燄燄」的日頭。

茶樹喜微酸性土壤，pH 5.6 - 6.5 最合胃口， 帶有火山灰特質的陽明山土，酸鹼值、蓄水性皆很理想，但陽明山屬國家公園範圍，禁止採土，公園外周邊的似陽明山土可替代。

江能民建議，茶花四季各施肥 1 次，2、3 月花期結束時施肥，為茶樹補補元氣；梅雨期、夏末各施肥 1 次，11 月則施花肥。梅雨期應薄施，花肥也不宜太多，否則將影響開花品質，並盡可能使用長效性有機肥，盆栽尤其忌用化肥，因肥力強易傷根。

組班運作方兩年，江能民謙稱寶山茶花產銷班還是「小學生」，但他期許結合橄欖、柑桔等地方特產，齊力營造寶山產業文化特色，提到茶花，國人自然聯想到寶山。

採訪.攝影/徐清銘

新竹縣寶山鄉茶花產銷班

新竹縣寶山鄉深井村 6 鄰寶新路 568 號

江能民：0918-293-990