金針產製大步走，食品安全好放心-臺東場舉辦「金針菜栽培與加工技術教育訓練講習會」 - 農業知識入口網

      行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於本（103）年4月23日上午，假成功鎮農會超市3樓會議室舉辦「金針菜栽培與加工技術教育訓練講習 會」，現場吸引眾多農友前來參加，與會來賓有農糧署東區分署臺東辦事處林珮筠小姐、臺東縣政府許明雪小姐、成功鎮農會蘇永茂股長、臺灣金針協會黃綉娥理事 長及張勝凱監事。
　　會中臺東場研究人員除講授金針菜栽培及加工技術外，並提醒農友應確實遵守農藥使用法規及符合食品添加物使用規定，以確保金針產製之食品安全。
　　臺東場林學詩場長指出金針菜是臺東相當重要的特色作物，為使得金針產業永續發展，特別舉辦本次教育訓練。本次訓練除針對金針菜品種及栽培管理、土壤肥 培管理、病蟲害用藥防治及金針菜加工技術，詳細說明予農友知悉外，亦特別要請農友務必遵守合法、適藥及安全等產製原則，共同朝向產製安全金針的目標來努 力。
　　講習會中薛銘童助理研究員首先講解金針菜臺東6號及新品種臺東7號之品種特性差異，說明其栽培及管理要領，接著由廖助理研究員勁穎傳授土壤肥培管理方 法，土壤管理得宜有助於作物生長及產量提升，李副研究員惠鈴則針對金針病蟲害之防治技術進行詳細說明，提醒農友慎選藥劑，避免不當藥劑殘留，隨後由陳盈方 助理研究員講解金針菜加工製程注意事項及方法，希望有助於農友提升製作安全金針之技術，並推廣生產無硫金針乾製品之概念，會場臺灣金針協會黃綉娥理事長亦 說明協會可提供之服務及金針產製經驗分享，期農友能更熟悉金針產業現況並確實遵守安全金針產製原則。
　　最後林學詩場長表示，本場新品種金針菜臺東7號種苗已有多位農友技術移轉，於無硫加工方面亦有良好試驗結果，建議農友可以漸漸將原本傳統使用硫化物之 製程轉型，朝向無硫、安全、放心的製作方式，不僅照顧農友健康，更提供消費者安全質優之產品，期待金針產業在這波食品安全浪潮下，藉由無硫金針菜乾製品的 推出，能使其風華再現。

林場長致歡迎詞及說明教育訓練目的與用意

金針菜新品種臺東7號特性介紹

金針菜土壤肥培管理技術講解

病蟲害防治技術說明讓農友了解藥劑用得適當，植株更健壯

金針菜安全加工製程講解及實品展示

臺灣金針協會黃理事長經驗分享，期待農友一同為金針產業發展努力