茴香莖葉可拿來搭配生菜沙拉,特別適用於油膩的魚類菜餚,具特別香氣,能讓肉類"回香"(香氣回來)。果實及種子被當做香料,稱為小茴香。通常茴香當做香料作物,但開起花來,一朵朵像黃色小傘的花球,也極具觀賞價值。
栽培方式
茴香耐寒,適溫15-25℃,植株高度約50~150公分,全株表面有粉霜,具強烈香氣,莖直立中空多分枝,花為齊頭的繖形花序,像一朵朵小傘一般,每朵小花花瓣向內彎的黃花,花極小。羽狀複葉,形狀類似紅蘿蔔。通常茴香在秋冬播種,生長到隔年春夏開花,臺灣夏潮溼炎熱,無法越夏。
本種產於全島平地至中、高海拔山區,臺灣所有離、外島,除了南沙太平島外均有記錄。成蟲出現於任何有其寄主生長或種植的環境,飛行活潑快速,會訪花吸蜜,雄蝶常於濕地吸水,具有強烈領域行為,常於山丘或山峰頂出現。季節型非常明顯,低溫期個體後翅腹面橙色斑紋減退變淡,後翅腹面的白色帶紋是其辨識特徵,在臺灣沒有近似的種類,非常容易區分。
生活史
本種為多世代蝶種,成蟲全年可見。寡食性蝶種,目前已知寄主植物為各種自然生長或人工栽植的豆科植物,取食部位為花、花苞、果莢及種子,雌蝶將卵單產於寄主植物的花苞或花上,卵呈藍白色圓餅狀,表面有凹陷和短突起,幼蟲齡期共分為四齡,終齡幼蟲顏色多樣,於寄主根部附近各處化蛹,蛹為縊蛹,外觀為褐色,上有黑褐色斑紋。
雄鳥頭頂中央橙黃色,頭側黑色向前在額部會合。眼睛周圍黑色,外圍至前額及後上方白色,頸側及後頸鼠灰色。背橄欖綠色,腰黃色,翼上覆羽黑色,羽緣黃綠色,末端白色,形成兩條白色翼帶。飛羽和尾羽黑褐色,外緣黃綠色。喉和上胸污白色,腹以下黃色。雌鳥頭頂黃色,其餘部位與雄鳥相似。喙黑色,跗蹠及趾黃褐色。
棲地與習性
棲息於中、高海拔的針葉林與針、闊葉混合林上層,雖在針、闊葉混合林中,對樹種的選擇嚴格,僅在針葉樹如鐵杉、冷杉等樹上活動,一般都在針葉樹的中、上層,且喜於外緣活動。生性活潑好動,常成小群不停的在枝葉間跳躍啄食小型昆蟲,亦常見其原地鼓翼在枝梢間飛啄覓食。除繁殖期外聚集成小群,亦會與其它小型山雀科鳥類混群活動,冬季會聚集成數十隻的大群,部分降遷至中海拔山區越冬。