植物圖鑑
17,016
佛手瓜
| 學名 | Sechium edule (Jacq.) Sw. | ||
|---|---|---|---|
| 科名 | 葫蘆科 | 屬名 | 佛手瓜屬(Sechium) |
| 別名 | 梨瓜、壽瓜、合掌瓜、安南瓜、香瓜仔、拳頭瓜、龍鬚菜 | ||
| 原產地 | 墨西哥等地 | ||
| 花色 | 黃、白 | ||
| 花序 | 單生花序 | 花瓣數 | 5瓣 |
| 花的大小 | 大約 1.5 至 2 公分 | 花期 | 春季、夏季、秋季 |
| 葉形 | 心形 | 性狀分類 | 多年生草質藤本 |
| 園藝分類 | 觀果植物 | ||
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- 繁殖方式
- 佛手瓜四季均可播種，但以10月至隔年4月較適宜，尤以3-4月為佳，夏季高溫播種成活率低。種子由果實內剝離，需去掉種皮，可提高發芽出苗率。 播種方法有兩種： 一是整顆種瓜直播。選老熟瓜提前1個月催芽--將種瓜放於沙床，使其一半埋入沙中，每天早晚各澆水1次，直至幼芽長出。 二是採取分株繁殖。4月上旬將老株挖開露出塊根，切下約帶2-3個芽之50克塊根。種植前清除雜草，然後按行距4-6公尺，株距4-5公尺挖穴，穴直徑45-50公分，深40-50公分。穴底施入腐熟堆肥作基肥，再鋪上20-50公斤乾淨肥沃的土壤，防種瓜或分株苗的塊根直接接觸肥料造成根腐和肥害。每穴播一個種瓜或一塊塊根，播種時將已萌芽的種瓜平放或直放入土中，子芽部位朝上，下種後覆土6-10公分，以不見種瓜為原則。 分株苗要讓幼芽露出土面1-1.5公分，防止深埋引起幼芽腐爛造成缺苗。
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- 栽培方式
- 於1935年自日本引進種植。 依果實顏色分綠色及白色種(兩種又可分有刺及無刺品系)。白色種果實較小，腥味淡，品質甚優，惟產量較低，因此栽培少。綠色種，植株生育旺盛，產量佳，目前栽培品種以無刺綠色種較多。 台灣中南部種植佛手瓜、龍鬚菜，約每年9-10月留果，1-2月種植。育苗時嚴格控制澆水，以防幼苗徒長和爛瓜。若有爛瓜，只要幼苗根系正常，即用手輕輕扶住幼苗，取出爛瓜補土蓋好，仍不影響育苗。育苗適溫15-20℃。若幼苗徒長，則留4-5片葉摘心，發出側芽後，保留2-3條蔓即可。 定植後50天與75-90天(約開花後2-3星期)，佛手瓜即可分別採收嫩梢及幼果。不需噴灑農藥，盛產期為4月至10月。
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- 形態特徵
- 多年生攀緣植物，卷鬚單一，腋生；
莖：莖具角溝，多分枝；
葉：單葉，互生，卵狀心形，長10-30公分，寬10-30公分，先端銳尖，基部心
狀矩形，葉緣稜角3-5裂，柄長8-15公分；
花：花單性，腋生，雌雄同株異花；雌花單一，腋生，花梗長1-3.5公分，花冠
白至淡黃色，鐘形，5裂；雄花6-7朵排呈總狀花序，梗長10-30公分，具5
枚三角狀萼片，雄蕊5枚，花絲合生；
果實：漿果淡綠黑色，梨形，表面具縱溝紋，8-12公分，下垂；
種子：種子1枚，扁卵形。
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- 其他說明
- 佛手瓜之嫩梢及幼果均可食用，普通多用種果繁殖。嫩梢營養成份較幼果多。以南投縣埔里、水里、嘉義縣竹崎、梅山，阿里山，高雄縣六龜鄉，屏東縣高樹鄉及花蓮縣等淺坡山地生產較多。
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7 則留言
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013(達人級會員)發表於 113/01/06
佛手瓜是很棒的潤喉中藥材
吳春滿(達人級會員)發表於 111/12/27
讚~~
LALA(高手級會員)發表於 111/10/21
長知識
琳儂(入門級會員)發表於 110/08/03
原來嫩葉就是龍鬚菜
林＊慧(高手級會員)發表於 109/10/25
讚~~
Dora Lai(高手級會員)發表於 109/08/23
好特別
Ann(達人級會員)發表於 109/04/24
嫩葉及果實都很好吃
