秋日鮮味，美人腿上菜 新北市三芝區田媽媽─芝農禧樂坊 - 農業知識入口網

秋日鮮味，美人腿上菜

新北市三芝區田媽媽─芝農禧樂坊

說到三芝，第一個浮現在你腦海中的是什麼呢？是綻放滿山頭的山櫻花？或者在美麗海岸戲水的種種回憶？其實這個背山面海的地方，也是物產豐饒的農鄉，除了出產地瓜、山藥、杏鮑菇，還有俗稱「美人腿」的筊白筍。

推陳出新 堅持好品質

基於推廣在地農產的初衷，三芝田媽媽「芝農禧樂坊」餐廳於兩年前成立，一開始農會設定要打入合菜市場，並找了許多在地婦女一起加入工作行列，希望能為媽媽們帶來額外收入。

但三芝地區儘管人口少，經營合菜的業者卻多達一、二十家，在市場有限的情況下，一般的業者往往祭出削價競爭，田媽媽在價格上卻無法如民間業者彈性，使得農會開始思考如何轉型，用不同的方式，推廣在地農產。

事實上，在田媽媽餐廳旁，同樣由農會經營的「2 號倉庫」咖啡廳，已經營9年多，由於是以日治時期留下的舊倉庫改建而成，別具懷舊風味，在遊客間已小有口碑，除了有小型藝文空間，不定期舉辦展覽，每到假日更是門庭若市……

詳全文，請見100年11月號《鄉間小路》月刊