鄭熾信－樂於與異形魚類打交道 - 農業知識入口網

台灣人喜歡一窩蜂，趕流行一窩蜂，吃東西一窩蜂，種水果也是一窩蜂，而在這一窩蜂之後，就是削價競爭，除了先驅者可能在初期贏得不錯的利潤之外，後繼者很難有人可以獲利。但這樣的迷失並沒有因為種種前車之鑑而讓國人冷靜，懂得反其道而行的智者畢竟少數，在南台灣發展的觀賞魚產業亦不例外，不過，2000年才投入這個產業，且以兼職的形式營運的鄭熾信，卻能不落俗套的選擇養殖魚種，他不養時下流行的美艷熱帶魚，專挑水族箱的清道夫「異形」來養。數年前，他在屏東內埔鄉老宅屋後開闢了一處不大的魚池，養了十餘種異形魚類及多種觀賞蝦，什麼奇形怪狀都有，令人大開眼界。

選擇較少人養殖的異形而獨樹一格

屏東縣是台灣觀賞魚產業主要發展的地區，大部分的業者都以生產大眾化的觀賞魚為主，如血鸚鵡、神仙魚之類，像鄭熾信這樣專養需求量較少的魚種的業者不多，能夠培育出多樣化的品種者更少，鄭熾信乃其中的少數。他說，大眾化的觀賞魚大家都在養，如果他也養那些魚類，就毫無競爭力可言，所以他選擇被大部分人忽略的魚種來養，一方面可平衡市場所需，二來可樹立自己的特色。

奇特的異形魚是水中清道夫

其實，觀賞魚養殖是一種精緻的產業，因為一般人不僅將牠當作寵物在養，還把整個水族箱當作活的家庭佈景，遇上用心的飼主，還會將觀賞魚原產地的風貌呈現出來。至於異形，就因為牠的特立獨行，專門吃水中殘餌及附著於玻璃上的藻類，而讓水質保持清澈乾淨，水族箱才好管理，所以任何一個小小水族世界都少不了它，否則，飼主為了清理水族箱就有得忙了。加上它一身奇特的樣貌，在眾多色彩繽紛的熱帶魚裡十分突顯，頗有畫龍點睛的效果。

一路主修水產養殖而成為觀賞魚專家

鄭熾信是土生土長的屏東縣內埔鄉人，他說，之所以走入這個行業，是拜聯考之賜，當年他考上屏東農專水產養殖系，之後到海洋大學水產養殖研究所進修，就這樣一路攻讀到博士學位，成為學歷最高的養殖業者，也就離不開這個行業了，目前他身兼多職，除了任職於農漁水產檢驗服務中心之外，亦於屏東科技大學水產養殖系兼任講師，同時為花蓮縣政府作河川生態調查，兼作魚飼料配方，至於家裡的觀賞魚養殖場平時靠父母幫忙打點，晚上下班回到家才輪到他來照顧。

魚飼料配方、魚病處理、育種研發樣樣在行

由於鄭熾信曾經在飼料公司任職十年之久，因此善於調配魚飼料，能將各類觀賞魚都養出特色來，例如魚的顏色、加強某部位的生長突出、增強抵抗力、預防各種病害等等，都可藉由飼料的調配來達成，因此有許多同行登門請教。 他表示，一般魚場主人僅憑經驗來養魚，缺乏專業知識，對於魚類所需的飼料添加物，均以外添的方式混入飼料中，卻大多溶於水中，流失情況嚴重。而他則將魚類所需的維他命、礦物質等添加物完全溶入飼料配方中，讓魚蝦得以百分之百吸收。一般而言，觀賞魚重在養出繽紛鮮豔的體色，如何能在飼養中增色就非常重要了。如果想養出鮮紅色，他會在飼料中加些蝦紅素、類葫蘿蔔素；如果是藍色的魚，則加入藍綠藻，並可利用賀爾蒙處理，讓魚的性別特徵更加明顯，外型更加美麗。 此外，魚病的處裡也是鄭熾信的專業之一，多年的經驗讓他深入魚類病理的研究，培養了對魚病的判斷及用藥的知識，以及水質對魚類的影響，他說，魚類常見的疾病來自寄生蟲，尤其是外寄生蟲類，如車輪蟲、白點蟲、鐘形蟲、卵圓渦鞭毛蟲、腺蟲等。其中鯉科及將魚科容易罹患錨蟲，蝦類易患鐘形蟲、腺蟲，異形則以白點蟲、車輪蟲為大敵。這類魚病通常只要下藥就可以解決。 如果是細菌性感染就比較難以處裡，嚴重的話，魚也需要吃藥打針，如果是食用魚，通常直接投以抗生素，但成本很高，如果遇到魚兒無法進食，就表示無藥可救了，所以一般魚場乾脆整場出清，然後停養消毒。 鄭熾信說，雖然觀賞魚用藥不會直接影響消費者的健康，但一般都在情非得已的情況下才會用藥，如果一個魚場經常用藥，就表示衛生安全出了問題，需要進行盤池的工作，也就是換池消毒，才能養出健康的魚。

先後養殖食用魚及觀賞魚

離開飼料公司之後，鄭熾信轉業，與友人合夥在佳苳、東港一帶養殖食用魚，以石斑魚為主，另有黃金虱目魚、紅杉、金鐘等，他負責選購魚苗、養殖技術指導以及銷售的工作，直到2000年才開始在家裡屋後弄個養殖場，養起觀賞魚來，至此，他的養殖重心才由食用魚轉為觀賞魚。 剛開始養殖觀賞魚期間，鄭熾信選擇飼養慈鯛科、將魚科魚類，首先他買種苗來繁殖、育種，三、五代之後便培育出特色魚種。由於白天需要上班，外務又多，作息無法配合一般觀賞魚，所以他選擇飼養容易照顧的魚種，例如夜行性的蝦子、異形等，養殖場所需的水則採用地下水，打上來之後經過空氣發泡增加含氧量，讓魚蝦活得更好。此外，鄭熾信對於較少見的、一般人認為不好養的魚種特別感興趣，他常常買些奇特的魚，舉凡稀少的、難養的、價位高的冷門魚，他都養過，有的直接從國外進口，有的從野溪捉回來，經過馴化之後，逐漸適應養殖環境，只要能存活下來就當成種魚，並針對其特色安排與其他魚種雜交，以培育特色的魚種。其中，便包含大量的異形。

在觀賞魚的世界裡愈是畸形愈見珍貴

目前鄭熾信所繁殖的異形，比較珍貴的包括黃金達摩、白珍珠見尾、國王迷宮、皇冠直升機、大帆天使、銀河星鑽、老虎異形、金線虎斑。價位較一般的則有黃化科的皇冠琵琶、女王異形、大帆紅點琵琶、黃金大鬍子等。他經常利用魚的白子、變形等特色來繁殖，他說，在觀賞魚的世界裡，愈是畸形愈見珍貴，從事育種的工作除了需要製造魚苗的孵化環境之外，還得具備高超的觀察力、想像力，而且需要不斷的嘗試，即使失敗多次仍不氣餒。 鄭熾信說，只要魚類轉換棲地，就會產生基因變異，那就是異形，所以異形的品種繁多，體色、紋路、體型的變化頗大，長得也比較奇怪。小的只要五、六公分，大的異形體型則十分驚人，一般養殖以小型異形為主。

多變的異形擁有許多愛好者

大約在二十餘年前，異形就逐漸被引入水族箱中，當水中寵物兼清道夫，因此，目前在台灣坊間的水族館中頗為常見，而且有高價位與平價之分，消費者只要針對自己的消費能力購買，便可為自己省卻許多打理水族箱的工夫，因此有愈來愈多的異形愛好者花長時間收集飼養。 擁有豐富經驗的鄭熾信表示，飼養異形並不困難，一般只要水溫維持在攝氏二十餘度，水質乾淨，就可以把異形養得很好。這種原來分布於中南美洲溪流之中的魚類，其外型與一般人印象中的魚類截然不同，有的形狀像戰士身上的胄甲，有的身上長出如同荊棘般的魚鰭，有的紋路多變，有的色彩紛陳，水族箱裡有了它，必定更加多采多姿。 觀賞魚與食用魚相較，鄭熾信認為食用魚的養殖工作較為粗重，但分工清楚；觀賞魚的養殖工作因為包括育種、繁殖，所以較為繁瑣，至今仍多以家庭養殖為主。面對未來台灣的觀賞魚養殖業，鄭熾信認為愈進化的社會，愈有觀賞魚的需求，所以這個行業不會在台灣消失，只是面對東南亞及大陸的競爭，外銷市場受到瓜分，整體的產值可能會受到影響。

育種與養殖技術乃台灣觀賞魚產業的優勢

雖然面臨強大的競爭對手，鄭熾信認為台灣的觀賞魚養殖業仍有其優勢，包括成熟的養殖技術，強旺的內需市場等等，不過若想提昇競爭力，往後仍將朝向技術提升、育種研發的方向前進，才能在多頭競爭的市場裡贏得一席之地，以目前國內優勢的環境，配合養殖技術、飼料配方、藥品管理，加上許多業者都有育種的能力，想要培育特色魚種應該不是難事。　 不過，對於國人老是一窩蜂的搶流行，鄭熾信顯然不敢苟同，他認為觀賞魚養殖業者應該多思考適合自己養殖的魚種，來表現個別的特色，倘若一昧的養殖大眾化的魚類，進而削價競爭，未必能得到好處，加上目前景氣大不如前，內需市場降低，外銷市場又無法提供多樣化的魚種，價錢亦難以與國外競爭，便無法滿足國外客戶，久而久之，外銷市場只有拱手讓人的份。所以，對於冷門魚場的支持，不斷開發新品種，才能強化國內、外市場，台灣觀賞魚產業才有可能在國際市場上佔有一席之地。