由門外漢到銀柳專家—陳秉鎤 三星鄉花卉產銷班第五班 - 農業知識入口網

宜蘭縣三星鄉近年來不只以三星蔥、上將梨聞名全臺，每逢農曆年採收的銀柳，也成為地區的特產之一，尤其在北宜高速公路開通以後，更吸引了許多遠從外地而來的遊客到三星鄉買銀柳。三星鄉花卉產銷班第五班的陳秉鎤班長說，銀柳並非本地原生植物，二十幾年前剛引進台灣時，是在壯圍羅東一帶種植，而三星本地的農民原本大多種植稻米、少部份種蔥；陳班長說，三星地區是整個宜蘭最多雨潮溼的地區，最適合銀柳生長，而宜蘭也是全臺銀柳產量最多的地區。

不斷改良突破的三星柳

銀柳為楊柳科多年生落葉性灌木，又稱貓柳，原產於日本、韓國及中國大陸等地。銀柳的種植，則需要幾乎一整年的投資─從每年二月份的插枝開始，經過施肥、除草、肥份管理、施打農藥……等程序，至十二月始得採收。另外，儘管相當耗費人力，但為了讓銀柳能更合乎市場需求，每年的四月份及十一月份尚須進行摘心及拔葉的繁忙工作。摘心，為的是讓銀柳分技分的漂亮，而摘葉則是讓銀柳花苞紅的鮮美的重要工作。 陳秉鎤班長介紹，三星的銀柳是經過幾次品種的改良，最早引進試種的是「赤柳」，但因不適合外銷，所以又從新加坡引進「上海柳」，而「上海柳」的原產地可能是中國大陸或日本。之後，「上海柳」經過台灣農民改良後，又發展出花苞形狀更為渾圓且顏色比「上海柳」更紅的「貴妃柳」。由於三星鄉花卉產銷班第五班是以外銷為主，而外銷的評選標準對長度有一定的要求（須六到七尺），而且顏色要越紅、顆粒要越大越好，所以對銀柳品質的要求也往這個方向發展。陳班長說，大概四年前「貴妃柳」又變易出一種新的品種，顏色更紅而且顆粒更為飽滿，是目前外銷的主力品種，但有趣的是，這個新品種一直沒有取名字，大家只好一直叫它「突變種」。

外銷與內銷 各取喜愛長相

陳班長指出，銀柳的種植和其他作物相同的是，都怕颱風和乾旱，而在栽種的過程中比較特別的“撇步”，就在於摘心和拔葉。陳秉鎤班長說，目前「三星鄉花卉產銷班第五班」所出產的銀柳有三分之二都外銷，對象則以新加坡、馬來西亞、香港、印尼、加拿大等國家為主，而內銷則是將銀柳銷往花市或大賣場。銀柳的賣相最重要的就是長度和顏色，外銷上對銀柳主要的要求是要高、要分叉，而內銷呢則在於枝條直、分枝多。因此，銀柳的內銷或外銷就完全取決於每年四月時的摘心技巧了，而這也是植株管理過程中，最費人力的步驟了。 銀柳之所以廣受大家喜愛，除了在於那象徵吉利的諧音『銀柳=銀兩』外，還在於銀柳枝條的線條美及討喜的鮮紅花苞。因為像銀柳這樣極為優雅的植物，跟其他花卉比起來，算是低調卻又大氣的，枝條的存在感十足，簡單以單一種花插一大瓶就耐看又有氣勢；一粒粒的紅色花苞與花苞內銀白色的小花則是形成對比有喜氣十足，所以顏色越豔紅越好。和蘋果一樣，銀柳的花苞也是日照越多就越紅，於是，為了讓花苞能更為鮮紅，辛苦的農民必須在每年的十一月，進行拔葉的工作，把銀柳的葉子拔掉，以免它們擋住花苞的陽光。試想要將那茂密的樹葉一一拔除的過程，是那樣的繁瑣，就可以略知農民拔葉的辛苦，幸好宜蘭有來自雪山與太平山的晚風，會把部份的葉子吹得枯黃、自然脫落，等於幫了農民一把。 陳班長提到，目前外銷最大的競爭者是大陸，而因應對策說來也很單純，就是既然不能以量取勝，那麼就維持一定產量，在品質上不斷求進步、不斷更新。陳秉鎤班長說，這幾年三星銀柳曾碰過滯銷或天災（颱風）等危機，但最困難的時候都已經捱過去了，因為種植的方式已有了改變，從兩行改為單行，現在的銀柳不僅產量多，品質也較好，他相信三星銀柳將會是根據經驗不斷提升的產業，未來還是相當有前景的。

產銷班團結產生競爭能量

陳秉鎤班長的住家在新蓋的三星鄉花卉產銷班第五班集貨場一角，集貨場挑高三層樓，一看就知道是為產銷班用途來設計的，而不是為住家舒適豪華。曾於民國93年獲頒神農獎，身為第五班班長的陳秉鎤，其實原本只是個農業的門外漢。 陳秉鎤是三星人，原本在宜蘭縣警察局三星分局上班，平常喜歡種盆花；有一年，剛好遇到銀柳滯銷，農民跑來找他幫忙尋求銷路，熱心的陳秉鎤，最後終於幫忙找到櫻圃園藝的黃老闆前來訂了一貨櫃的銀柳，解決了農民的困難。也因為這樣的機緣開始，漸漸地和這個產業有了更多、更深入的接觸。十六年前，陳秉鎤結合了十多位發起人，一起合作參與發起花卉合作社。只是當時農會主要輔導稻米和蔥農，尚未輔導花卉種植。他們的合作社以葉材（切葉類花材）為主，陳秉鎤第一年當合作社經理就開始有盈餘，到84年參加農會產銷班。目前三星鄉花卉產銷班第四、五、六班都種銀柳，第五班則是兼作葉材，葉材種類以發展到上百種之多，以高山羊齒為大宗。 原本並不務農的陳班長從自己下田開始學習，起初種出來的銀柳很矮，但慢慢地，經過實地的摸索肥份與施藥，與彼此互相觀摩、學習，現在的陳秉鎤班長，已成為種植銀柳的達人。不僅如此，由於整個產業齊心合作，一起朝向降低成本、增加產量的方向努力，三年前，產銷班第五班又開始試做高冷花卉如康乃馨，目前也試作成功了。 另外，陳秉鎤班長提到產銷班對於市場平衡的重要性，他舉例說，在民國七十幾年，三星鄉剛開始種銀柳不久，就碰過一次產銷失調。當時因為銀柳市價不錯，農民紛紛大批種植，總面積約達到100公頃，結果因為種得太密太多，導致品質不佳，每一株沒結幾個花苞，又供需失調，讓銀柳一下子「敗市」。 經過一番協調，現在三星鄉的銀柳種植總面積大約只有6、70公頃，但品質卻是不間斷地改良，像新加坡這種把銀柳當作年節必需的應景花卉的國家，貿易商是必定要來三星報到的。 陳秉鎤說，十年前的花價跟現在也差不多，而物價的變化是大家都感受到的，所以即使葉材主要用拍賣方式、外銷銀柳則主要是議價，管道都很固定了，但產銷間的配合還是相當重要的。陳班長驕傲的說，銀柳有從三尺開始賣的，到七尺共五種，例如外銷的六尺一箱可裝20打；第五班一分地的最高產量有32箱，1.5公頃約可出貨一貨櫃。每年外銷星馬地區的數量就可以達到30-32個貨櫃呢！ 對於產業的未來，陳班長認為三星銀柳這個產業是靠大家合作、互相觀摩，外銷成績才能有這樣亮眼的表現，儘管現在整個產業已較成氣候，但未來，他們仍然繼續朝向將銀柳不斷地改進到最佳長度、顏色、花苞顆粒密度、顆粒大小等等標準而努力。從這一點，也不難看出他們對於種植銀柳這份產業的熱愛，與執著。

組織規劃 讓力量無限大

不是種田出身的陳秉鎤，卻在三星花卉界博得好名聲，關鍵在於他的組織規劃能力佳，就像十幾年前的無心插柳，讓他從此轉行當個農夫。陳班長認為，參加產銷班好處多多，因為在組織裡，有資材補助和輔導、以及合作默契等無價的資源都是有形無形的幫忙，例如農民如果需要冷藏設備，個人所能得到的補助是三分之一，產銷班則能拿到二分之一的補助。 而陳班長個人，也像農會一樣，對於幫忙同鄉農民不餘遺力，因為他了解，當作物種了之後再試著找客戶，這樣傳統的產、銷模式，對於產業的經營，是相當困難的，對農民而言，風險也很大。因此，他常運用自己的專長，幫忙農戶依人力來規劃如銀柳和葉材的種植比例、預估成本報酬等，並幫四季平台的原住民農家將高冷蔬菜轉作高冷花卉。陳班長說大家都能成長，自然就有益處。有的例子是農戶一個月的平均收入經過規劃後，可以從兩萬增加到一、二十萬。 達人陳秉鎤說，不管種什麼，只要找出對自己最有利的方式，就會有最大的利潤，而在做法上，團體的力量比單打獨鬥好多了。