農學報導
旱坑農再,柿在必行
刊登日:102/11/11
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行政院農業委員會主委陳保基今(9)日下午邀請媒體朋友赴新竹縣新埔鎮旱坑社區,對透過推動農村再生凝聚社區的向心力,共同改善體驗環境,導入新的柿染體驗消費,提高居民所得,成就柿餅產業繁榮成果,感到驚艷不已。
陳主委表示農村再生凝聚社區向心力,協助改變農村與產業結構,讓旱坑社區至少有十戶柿餅園區年輕人回來傳承家業,農村再生結合產業的各項機制已展現成效,希望水保局持續擴大協助農村產業發展,引進新的科技與技術、提昇農村所得,吸引更多青年回農、留農,讓台灣農村呈現富饒榮景。
新竹縣新埔鎮旱坑葉里長說,早期旱坑社區居民各自為政,組織散亂,然透過農村再生培根課程引導,養成每周三晚上固定開會討論社區公共事務,凝聚共識的習慣。從活動中心周圍環境改善美化後,竟然自發性將已荒廢凌亂多年的活動中心內部從新整理彩繪美化,並融入社區柿子文化。以前村裡生產柿餅,只會批發給行口,收入不穩且短少,透過農村再生的補助,改善體驗環境,導入解說,再加上年輕人的巧思,將消費者從傳統市場購買,吸引來旱坑體驗消費,看到柿園、體驗柿子烘焙與曬柿餅之美景,還可DIY柿染,讓旱坑社區不管平日或假日人氣滿滿,收入大幅提升。
葉雲全里長指出,村裡「味衛佳柿餅觀光農場」擁有百年歷史的柿餅老店,目前傳至第三代老闆-劉理鑑(社區理事長),其公子呂易丞自六歲起跟老爸一樣,就開始學剝皮,跟在父親身旁學習,如今已練就削完一整顆柿子皮一刀到底不會斷的好功夫。然堅持採用傳統製法製作柿餅非常的辛苦,易丞也曾經想過放棄轉行,但隨著農村再生導入新的柿染體驗經營模式與更精密的分工模式,傳統加上新思維,產業發展越來越活絡,農場一年營業額超過三千萬。「金漢柿餅」在園主劉興武與父親兩代努力經營下,不僅在新埔已是柿餅業領頭羊,更把原屬一級農產業,提升為具品質加工、門市銷售、與文化傳承的服務業。旱坑社區現在越來越多的年輕人回流,重新注入新的活力,年輕人積極參與社區大小事務,讓現在的旱坑因為農村再生不一樣了。
陳保基主委呼籲,旱坑社區有股強烈的凝聚力,大家齊心為自己家鄉打拼,匯集而成的力量是巨大無窮的,期待有更多的農村加入農村再生,找回農村發展新契機,生活更幸福。
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仙仔(達人級會員)發表於 103/03/16
good