師父上菜—梅丸子 - 農業知識入口網

文/林麗娟

【材料】大顆素丸子5粒、紅蘿蔔球6粒、梅子6粒、青花菜3小朵、沙拉油適量、地瓜粉少許

【調味料】紫蘇梅醬1大匙、天然白醋1小匙、鹽少許

【作法】

           1.        丸子放入燒熱的油鍋裡油炸熟。

           2.        連同紅蘿蔔球、梅子、青花菜和調味料下鍋加適量水煮滾。

           3.        略加地瓜粉水勾芡，即可盛碗享用。

【TIPS】

        紫蘇加梅子釀製成的紫蘇梅醬是理想的天然調味料，有助殺菌、消除緊張、減輕疲勞和幫助消

        化體內脂肪，愛美女性、應酬族、電腦族都可多吃。

                   詳全文請見96年3月號《鄉間小路》月刊