香蕉合理化施肥─〝寶島蕉〞之施肥原則
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文圖／張春梅‧蔣世超‧黃山內 台灣香蕉研究所
台灣香蕉研究所配合行政院農業委員會自民國 87 年開始，對蕉農進行蕉園正確施肥新思維的宣導，每年均透過講習、觀摩及成果發表會等工作積極推動蕉園合理化施肥，試圖讓蕉農瞭解合理化施肥的意涵及功效，啟發蕉農對蕉園用肥的省思，調整其舊有偏差的施肥觀念，進而達到省肥、省工、增產、獲益、節能、環保、永續的多重效益。在過去多年來，有關香蕉合理化施肥的宣導文章多強調屬於一般華蕉 (Cavendish, AAA) 蕉園的施肥管理方法，惟因台灣在香蕉新特性品種研發上的實用成就走在世界香蕉產業的前端，商品化鮮食香蕉的種植品種除了〝北蕉〞、〝台蕉 2 號〞、〝台蕉 3 號〞、〝台蕉 5 號〞、〝台蕉 6 號〞外，還有生育期較長的耐黃葉病品種〝台蕉 1 號〞及〝寶島蕉〞。故在肥培管理原則上，前 5 個品種均可依一般華蕉蕉園的施肥管理方法進行，而後兩者因生育期較長其肥培管理原則與一般蕉園略有不同。
〝寶島蕉〞之生育特性
〝寶島蕉〞(Formosana, AAA) 為從〝北蕉〞品種之組織培養後代變異植株中選育獲得 (圖 1)，兼有對香蕉黃葉病 (Fusarium wilt or Panama disease) 具中抗性和豐產等優良特性。〝寶島蕉〞植株高約 2.8 公尺，假莖粗壯，屬中高型香蕉品種。〝寶島蕉〞的葉片墨綠肥厚、間距短小、緊密相鄰、直立叢生，是〝寶島蕉〞和其它華蕉品種在外觀形態上最易分辨的差異性。
〝寶島蕉〞每株果串約 9 - 14 個果把，果把排列緊密，果尖圓鈍，果形整齊。〝寶島蕉〞的生育週期較一般華蕉長約 1 個月至 4 個月，在冬季氣溫較低的東部及中部山區其生育期約為 15 – 16 個月，中、南部平地則為 13 個月。在土層深厚、土壤肥沃之高產蕉園中，〝寶島蕉〞之果串重量可高達 35 – 45 公斤，中產蕉園 30 - 35公斤，土壤較貧瘠之蕉園也有 25 – 30 公斤，平均較〝北蕉〞之單株產量高約40％ 左右。
由於〝寶島蕉〞之全生育期較長，產量較高，在肥培管理的要領上和其它華蕉品種也有不同的作法，特 4 號複合肥料的施用量建議為 2.0 - 2.5 公斤／株／年，全量可分 8 個月施用。〝寶島蕉〞的 2 項缺點為果皮易遭花薊馬危害及成熟斑較為明顯。〝寶島蕉〞另有催熟轉色稍緩的特性，亦即將〝寶島蕉〞與〝北蕉〞置於同室或同一箱中催熟，前者有轉色不一的困擾。
〝寶島蕉〞之合理施肥
〝寶島蕉〞蕉園合理化施肥的流程同樣應遵循：(一) 土壤肥力分析；(二) 有機肥料施用；(三) 化學肥料施用；(四) 葉片營養診斷；(五) 肥培管理記錄；(六) 產量品質追蹤；(七) 施肥計畫調整等 7 個步驟。蕉園土壤肥力分析和葉片營養診斷均可委請農業試驗所、各地區農業改良場及台灣香蕉研究所免費進行，檢驗結果則可委由台灣香蕉研究所協助解說蕉園之土壤肥力及植體營養狀況，並依據測定情形與推薦肥料施用。蕉園土壤肥力和葉片營養的臨界值如表 1 所示。
有機質肥料之施用在成本上占有很高的比例，從土壤保育與地力維護的觀點，有機質肥料的選用當以完全腐熟、長效性、廉格低價、無二次污染及合法登記者為原則，配合適量的化學肥料施用，可達到增加產量、保育土壤與提高蕉果品質等多重效果。肥料選用上應以鉀肥成分較高之特 4 號複合肥料為優先考量，酌量輔以氯化鉀以滿足其高鉀之需求特性。
詳全文請參考豐年半月刊60 卷第8 期
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