花蓮區農情月刊--文旦產業里程碑　本場建置文旦加工量產技術全年吃文旦從瑞穗開始 - 農業知識入口網

為解決文旦短期銷售壓力、增加大果格外品利用效率，本場耗費3 年、傾全場之力，建立突破文旦加工產業瓶頸的自動化設備量產技術。在全面機械化下，每日可處理4 公噸文旦、成本大幅降低80% 以上， 且全果利用讓每顆文旦產值都倍增。為此農委會8 月22 日於瑞穗鄉農會集貨場，舉辦花蓮文旦加工量產技術發表會， 陳吉仲主委率會內所屬單位， 邀請農會、媒體及通路商，一同見證文旦加工產業起飛時刻。

農委會陳吉仲主委表示，要維持文旦價格，就要做好分級與加工，本場建置的加工量產設備， 正好解決產業燃眉之急，再配合早收技術，瑞穗文旦必能永續發展。

另外農委會除了補助大果加工外，陳主委針對文旦鮮果， 因應今年白露到中秋只有3 日的極短銷售期，說明會內正積極於國內多元促銷，包括企業及農會認購、發行農遊券等， 在外銷方面，也與電商平台合作，網上下單直接空運寄出。陳主委表示會與地方政府一同協助在地柚農， 維持價格水準、保障農友生計。

「這是文旦產業的里程碑！」本場杜麗華場長表示， 過於集中的產期、全國7 萬公噸產量，及參差不齊的果實品質，是每年文旦產銷必須面對的問題，因此加工就是必要的手段。但過去不論是取精油製作清潔用品、取果皮果肉製作食品， 原料取材皆以人力為主，其高昂成本與極低作業效率，限制文旦加工產業發展。

為解決產業問題，陳吉仲主委108 年12 月指示本場開發省工加工機械、109 年訂定推動大果加工多元化利用策略。承蒙主委支持及科技處經費挹注協助，本場以2-3 年時間， 完成文旦多元加工利用與量產關鍵技術的研發，並技術移轉與瑞穗農會，同時完成產區加工場域設備優化及串接。由於文旦產季短， 雖說是2-3 年的研發期，其實每年僅有2-3 個月的時間可進行試驗，因此文旦加工機械設備從無到有，是本場農機研究室全體投入，短時間將各項設備一條龍建置出來。瑞穗鄉農會也勇於承擔，首先向本場技術移轉整套技術，並於今年建置首座文旦量產加工設備及加工場域。

在108 年本場接獲主委指示後，開發文旦加工技術與取精油、果皮及果肉等量產設備，期間同仁不斷調整、修正，達成文旦全果及柚花多元利用，加工設備也從單機個別作業，到機械串聯成生產線，為文旦加工邁向新里程碑。

本場期許臺灣文旦柚加工產品， 比照韓國柚子醬行銷世界， 讓文旦加工產業從零開始，跨向未來無限可能。