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添加糖、有機酸、水溶性碳水化合物與青貯發酵對山羊適口性之探討
作者:陳嘉昇 王紓愍 游翠凰;
公佈日期:109 年 09 月 22 日
研究報告
1078
本研究由6 批次偏好性試驗探討,1. 山羊對乾草添加蔗糖、有機酸的反應;2. 以收穫調製處理改變乾草水溶性碳水化合物(water soluble carbohydrate, WSC) 含量,測試其對適口性影響;以及3. 青貯發酵的影響。由試驗1、2 結果顯示,添加1% 乙酸的效果為負面;添加1% 乳酸或1% 蔗糖有提高偏好性與前期採食量的效果。以同田區兩品種燕麥經不同刈割時間及乾燥速度,製造具WSC 含量變異的燕麥乾草供試驗比較( 試驗3、4)。品種Saia 的WSC 變動範圍為2.5% - 7.7%,Swan 為2.9 - 10.7%,而WSC 含量的改變亦大幅影響其他植體成分比例。由試驗3、4 結果顯示,以刈割調製方式所產生的WSC 含量變動範圍之下,並未影響羊隻適口性。青貯發酵的影響方面,試驗5、6 結果顯示,1. 羊隻對半乾青貯表現出高度且穩定的偏好性,對盤固草半乾青貯的偏好性高於乾燥半乾青貯,且高於進口百慕達乾草,以盤固乾草的適口性最低,2. 乾燥半乾青貯的乾物質含量高於半乾青貯,故乾燥半乾青貯的乾物質採食量可能高於半乾青貯,3. 國產盤固乾草的適口性不高於進口百慕達乾草,半乾青貯發酵是有效的改善之道,再經乾燥後亦有同樣效果。
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