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農情月刊第217期-新興特用作物介紹-胭脂樹
作者:新興特用作物介紹-胭脂樹;
公佈日期:107 年 01 月 31 日
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胭脂樹(Bixa orellana Linn.),又稱臙脂樹、紅木,英文名稱為Annatto,原產於中南美洲,早期當地的原住民用於治療疾病,以及利用橘紅色種皮製作人體彩繪和口紅等信仰儀式用途,因此又稱為口紅樹。拉丁美洲和加勒比地區居民,料理中經常會加入胭脂樹種子磨成的粉,增添料理色澤及香味,它的香氣被形容像胡椒帶有肉豆蔻的味道。在印度,這種顏料被用於點額頭上的朱砂痣,以區分一個女性是否已婚;印第安瑪雅人用它來畫戰紋;厄瓜多的部分民族迄今仍用它來染紅頭髮;早期臺灣的山區部落居民,也會將其紅褐色汁液塗抹在嘴唇做為口紅。其他用途尚有:將種皮色素塗抹於皮膚具有防曬、防蚊蟲叮咬作用,可做為天然纖維(包括羊毛,絲綢和棉花)染色原料、種子可萃取精油、種子粕可做為飼料、樹皮纖維可製成繩索、花可作為蜜源等。世界各地不同民族對胭脂樹用法不盡相同,可見胭脂樹與各民族民俗文化息息相關之外,也顯示胭脂樹具有多元廣泛的用途。
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