嗡~嗡~嗡~蜜蜂與蜂產品研討會大集合

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嗡~嗡~嗡~蜜蜂與蜂產品研討會大集合

作者：陳本翰; 公佈日期：107 年 01 月 17 日

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臺灣蜂界年度盛事「2017蜜蜂與蜂產品研討會」，由台灣蜜蜂與蜂產品學會、台灣養蜂協會與本場，於9月15日在本場盛大舉辦，產、官、學多位蜂界泰斗齊聚一堂，各地蜂農熱情參與人氣爆棚。本次研討會共有1場專題演講與14場報告，講題涵蓋蜂產品機能性應用、病毒學、產品開發、蜂群管理等不同面向，展現蜂學研究的豐富議題，與會者相互交流分享，讓蜂產業更加蓬勃發展。

本次研討會邀請雲林虎尾科技大學彭及忠主任專題演講，介紹蜂王漿含有的特殊有機酸–癸烯酸，目前在天然食品中只有在蜂王漿發現。彭主任研究發現，癸烯酸能抑制細胞內酪胺酸酶的表現量，而酪胺酸酶表現量與黑色素形成有關，顯示癸烯酸具有抑制黑色素形成的成效。另研究顯示蜂王漿能穩定血中葡萄糖的穩定度，減少乳酸形成，具有增加耐力的成效。彭主任的研究，打開高附加價值蜂產品開發的空間。