花蓮區農情月刊--開瓶即飲最方便　養生保健產品山苦瓜精華酵素飲 - 農業知識入口網

所謂吃苦當吃補，現在可以不用那麼苦囉！本場打破吃苦瓜就得要吃苦的既定思維，配合與慈濟大學徐雪瑩教授團隊研究成果，以場內最新育成的苦瓜品種花蓮6、7、8號，開發出山苦瓜精華酵素飲，內含滿滿機能成分，不用再辛苦熬煮苦瓜茶飲即可隨時飲用。

本場歷經20餘年、2位研究人員努力下，共取得8個苦瓜品種權。原住民與機能性作物研究室主持人吳岱融副研究員表示，本場育成品種都屬於雜交一代，皆具有穩定的品質表現，因此奠定了機能性加工利用基礎。山苦瓜機能成分對人體有助益，除了廣為人知的調節血糖外，還有抗氧化、抗發炎及免疫調節等功能。

因此本場與慈濟大學生命科學系徐雪瑩教授團隊合作，關注更多與癌症相關的特殊機能性應用。與經細胞試驗測試後，徐教授發現最新育成的3個品種－苦瓜6、7、8號，機能性各有不同。包括苦瓜6號能減緩腎細胞過氧化逆境、苦瓜7號減緩腎細胞尿毒逆境，甚至可能具有保護腎臟細胞降低損傷等，另外苦瓜8號則可抑制三陰性乳癌細胞機能等。

為方便消費者日常保健攝取，本場開發最新產品－山苦瓜精華酵素飲，讓大家除了泡苦瓜茶外，有更方便的選擇。吳岱融副研員表示，發酵飲濃縮場內苦瓜6、7、8號，並經過特殊風味調和，吃苦瓜不用再吃苦、開瓶即飲更輕鬆，特殊配方也適合糖尿患者飲用。

如此優質的保健飲品更需要穩定生產，因此本場以非專屬方式授權宜蘭縣農會及富里鄉農會，其中富里農會也技轉苦瓜6、7、8號，除了讓山苦瓜能夠更普及並且照顧消費大眾的健康，鄉內農友也有新的經濟收入來源。本場期望透過技術移轉，滿足消費者多樣化的產品需求，照顧國人的健康。