農業知識庫
全球暖化『冬片仔茶』一枝獨秀
作者：邱垂豐
公佈日期：97 年 08 月 14 日
推廣文章
790
冬片仔茶一般萌芽2~3葉即停止不再生長，芽葉較薄，產量亦不高，但由於早晚氣候冷涼、日葔溫差大，平均日照羽且短，使茶芽葉所累積氨基酸及碳水化合物等物質含量提高，相對所含苦澀成分亦降低。又經茶農優異的製茶及烘焙等技術之下，所製成之茶葉外觀呈球型緊結整齊，色澤翠綠鮮活，水色蜜綠顯黃，茶湯明亮，香氣清香優雅，散發獨特花香，滋味甘甜滑潤，不帶苦澀，雖然產量少但品質相當優質，有別於一般春、夏、秋及冬茶，為臺灣具本土地方特色茶之一。
知識樹分類
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品簡介 > 農藝食品簡介
相關檔案下載
延伸閱讀
- 臺東區農業改良場103年年報-耐旱早熟小米多元加工利用技術之研究105/06/30
- 客家情美人心-東方美人茶100/08/05
- 茶油與苦茶油之差異100/01/06
- 三角飯糰DIY98/06/26
- 草屯有機米栽培法97/03/22
- 茶─水之間97/03/07
- 滿江紅應用於有機米栽培之效益97/02/16
- 冬片仔茶、早春茶、應防低溫寒(霜)害96/08/06
- 擂碗午茶96/05/09
- 泡壺紅茶 溫暖午后95/11/23
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
