花蓮區農情月刊--紫蘇－有機栽培新選擇本場提升種子繁殖率及　研發有機栽培技術 - 農業知識入口網

為提高農產品經濟價值，本場近年積極發展機能性作物並配合以有機方式栽培。其中紫蘇營養及機能性成分豐富，在本場研究下可提高種子成苗率，大幅提升整體產量，另外紫蘇有機栽培技術也對品質及安全性有所助益。

本場自106年開啟紫蘇相關研究，經成分分析，其葉片含高量的鐵、水溶性花青素及脂溶性類胡蘿蔔素；種子所壓榨出的油脂富含〇mega-3，可供素食者選擇攝取。在今年中研院更發表紫蘇全株萃取物，對新冠病毒有抑制效果，相信未來可開發潛力藥物或保健產品。

紫蘇一般可利用種子育苗或頂芽扦插繁殖，經本場研究發現，種子保存年限短，且不同品種的紫蘇發芽率差異達70%以上，部分品系甚至出現無法發芽的情形發生；扦插則需適合時機或設備，且繁殖倍率較小，這些都是不利擴大紫蘇產業發展的因素。

本場原住民與機能性作物研究室吳伊婷助研員，研發紫蘇有機栽培及繁殖採種技術，打破種子短期休眠特性，將發芽率低的品系種子提升至50%。建立有機栽培技術，尤其在病蟲害防治，包括褐斑病、銹病、斜紋夜蛾、蚜蟲及葉蟎的防治技術。另外本場農產品加值打樣中心亦建立紫蘇系列茶包配方及其調製技術，期望未來擴大紫蘇栽培與應用。