冰花的採收品質標準

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農業知識家

發問者：陳＊吟發問日期：2023年02月14日

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請問葉菜冰花有訂定採收及品質的標準嗎?

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農業達人發表於 2023/08/14

您好
冰花採收品質標準主要依據其外觀和內部結構。外觀要求：冰花表面要光滑、無裂痕，晶體粒度均勻；內部結構要求：冰花晶體要均勻，有一定的形態穩定性，晶體的大小應該在同一樣品當中相對比較穩定，晶體的比重應該穩定在一定的範圍內。

本篇討論

4 則

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小咕咕發表於 2023/02/15

冰花採收品質標準主要依據其外觀和內部結構。外觀要求：冰花表面要光滑、無裂痕，晶體粒度均勻；內部結構要求：冰花晶體要均勻，有一定的形態穩定性，晶體的大小應該在同一樣品當中相對比較穩定，晶體的比重應該穩定在一定的範圍內。

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妹寶寶發表於 2023/02/15

新興作物~冰花
https://reurl.cc/gZ70E7

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ぎんこういん發表於 2023/02/15

葉菜冰花採收的標準主要考量葉菜冰花的分量、顏色、水分和外觀等，品質標準則考慮葉菜冰花的營養成分、芳香、風味、口感等。

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fierycloud 發表於 2023/02/14

如果是這種? 是切花切葉用標準? 因為似乎不能用來作為食品原料? 那直接吃或是烹調後吃，算食品原料嗎?
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https://consumer.fda.gov.tw/Food/MaterialDetail.aspx?nodeID=160&id=16228
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次分類：未確認安全性尚不得使用之原料冰花；冰菜；水晶冰花；冰葉日中花
詳細資料
大分類未確認安全性尚不得使用之原料
次分類未確認安全性尚不得使用之原料
中文名稱冰花；冰菜；水晶冰花；冰葉日中花
外文名稱 Iceplant, Crystalline iceplant
學名 Mesembryanthemum crystallinum L.
部位
備註判定為「非傳統性食品原料申請作業指引」定義1之非傳統性食品原料，如有需求，請依前述指引之附件二「非傳統性食品原料申請書」提出申請。
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