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農業知識家
受精雞蛋
發問者：Mauder
發問日期：2019年03月15日
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如果家中有長輩吃奶蛋素 請問一般通路賣的蛋（一般蛋、土雞蛋...）有多大機會是受精蛋呢？
專家回覆
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農業達人 發表於 2019/04/22
您好:
(1) 一般通路賣的蛋是蛋雞場之蛋雞所生產的蛋(無論一般蛋或土雞蛋)，蛋雞是專門用於下蛋的雞，未進行受精程序。
(2)種雞場之雞才會進行受精程序，其所下的蛋即進行孵化作業，不會上市販售。
畜產試驗所
(1) 一般通路賣的蛋是蛋雞場之蛋雞所生產的蛋(無論一般蛋或土雞蛋)，蛋雞是專門用於下蛋的雞，未進行受精程序。
(2)種雞場之雞才會進行受精程序，其所下的蛋即進行孵化作業，不會上市販售。
畜產試驗所
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渝＊ 發表於 2021/06/17
查找資訊時，看到市售非散裝蛋還是有受精卵的
https://www.arkfarm.co.jp/chi/foodproduct/egg.html
若有顧慮，消費者購買前還是要留意~~
https://www.arkfarm.co.jp/chi/foodproduct/egg.html
若有顧慮，消費者購買前還是要留意~~
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a 發表於 2019/03/15
補充：
蛋雞場中的母雞和公雞並不生活在一起，沒有交配的機會，下的蛋都是未受精蛋。
蛋雞場中的母雞和公雞並不生活在一起，沒有交配的機會，下的蛋都是未受精蛋。
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a 發表於 2019/03/15
母雞產蛋生理機制是由日照與營養影響的，而非交配，所以如不交配，仍會產蛋，只需待母雞性器官成熟後即可。
一般市售的蛋，是屬未受精的無精蛋，而若有與公雞交配受精過的蛋，則是用來生產小雞的種蛋。
參考資料如下：
http://tw.chinyieggs.com/library_3.php
一般市售的蛋，是屬未受精的無精蛋，而若有與公雞交配受精過的蛋，則是用來生產小雞的種蛋。
參考資料如下：
http://tw.chinyieggs.com/library_3.php
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妹寶寶 發表於 2019/03/15
原來蛋有這麼多學問，可以參考雞主題館專家提供的資料
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=101
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=101
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渝＊ 發表於 2021/06/16
這邊還是看到市面上有受精卵蛋的販售，大家購買還是要注意～
https://www.arkfarm.co.jp/chi/foodproduct/egg.html
館森方舟牧場的「古早蛋」，是由在廣大牧場的大自然中活潑地四處奔跑長大的雞所產下的受精卵。
https://www.arkfarm.co.jp/chi/foodproduct/egg.html
館森方舟牧場的「古早蛋」，是由在廣大牧場的大自然中活潑地四處奔跑長大的雞所產下的受精卵。
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