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農產品生產價值
十二月
當令農產
十二月
當令農產
胡麻
安定胡麻油入選今(98)年齡台灣農漁會百大精品，是安定鄉具代表性的經典農產，但前兩年都因碰到雨季，產量大減，麻油供不應求。安定麻油是由農會採用農改場提供的台南一號胡麻，再循古法榨製而成，是縣內僅次於西港的主要胡麻產地。
產期
11，12月
產地
台南市:安定鄉，台中市市，彰化縣
虎頭柑
喬木，枝多刺。葉甚厚；闊卵形或闊橢圓形，葉緣上半部有圓鈍齒，有油腺；翼葉狹倒心形。花單生或數朵簇生於葉腋，白色，花瓣5，花近基部合生成數束。柑果圓球形，橙黃色，果實巨大、扁球形、圓周有五、六十公分，表皮粗糙，甚厚，味道很酸。
產期
11月，12月，1月，2月
產地
主產於桃園、苗栗、台中市東勢、石岡，果農大多是在家裡種上一、二株虎頭柑，自用或分送親友用。
產期
5月，6月，7月，8月，11月，12月
產地
金門、嘉義
