植物用的益生菌
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文章來源：財團法人農業科技研究院 2018/03/01
適量的土壤微生物有益於土壤結構健康和植物生長，然而肥料和農藥的過度使用，擾亂了微生物群落的自然結構，影響土壤的健康也造成化學污染問題，間接影響人體健康。近年來大眾對環境生態友善意識的覺醒，使得植物益生菌(plant probiotics)日益受到注目。
聯合國糧食及農業組織(Food and Agriculture Organization, FAO)和世界衛生組織(WHO)將「益生菌」定義為「在菌量足夠時，可為宿主帶來健康好處的活微生物」。益生菌不只對人類有益處，植物益生菌(plant probiotics)除了對土壤有益外，還可以促進植物生長，這些有益微生物藉由分泌代謝物、固氮、溶磷、生產植物激素、促進植物免疫作用或是產生鐵載體(siderophore)等方式，改善土壤的環境、分解土壤中不溶性營養物質、抑制病菌、促進植物生長，並能誘導植物對抗逆境和疾病。
財團法人農業科技研究院（簡稱農科院）從苗栗縣竹南鎮土壤中篩選出具有「植物益生菌」功效的乳酸菌，經過高溫與紫外線馴化後，可以在有陽光照射的自然環境生存，且具有高溶磷活性，經鑑定為 Pediococcus pentosaceus L103-01(如圖1，培養於含有0.5%磷酸鈣的MRS培養基上)。此菌的溶磷活性可促進植物對磷的吸收利用，也會分泌有機酸，使降低pH值，同時也具有植酸酶(phytase)，可促進土壤中磷質的溶磷效果，提升植物對磷的利用力，減少磷肥施用；此外，還可分泌植物激素吲哚乙酸(indole acetic acid)，促進植物的生長。本菌株已獲得中華民國專利(發明專利 I580781號)，利用玉米及番茄進行小量盆栽功效測試，溶磷菌組的植栽生長狀況佳，玉米穗實的長度表現也最優 (如圖2，不同肥料處理對玉米生長的影響)。
20世紀現代醫學蓬勃進展，是人體健康能獲得醫療保障的時代，21世紀則將邁進預防疾病的時代，然而許多生產農作物的田地已因不當的化肥與農藥使用，而受到殘害，植物益生菌兼具維護地力、預防植物疾病及促進植物生長等關鍵功能，能善加研究利用植物益生菌，有助於打造環境永續的綠色農業。
聯絡資訊：
財團法人農業科技研究院動物科技研究所 李孟寰研究員
電話：037-585799 電子郵件：mhlee@mail.atri.org.tw
財團法人農業科技研究院動物科技研究所 林寅申副研究員
電話：037-585787 電子郵件：chris112783@mail.atri.org.tw
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