農漁生產地圖
甘薯葉
10,363
| 產期 | 1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 產地 | 嘉義縣:新港鄉 | ||||
特性：甘薯葉(包括葉柄)營養豐富，是因為它含有蛋白質及維生素A、B、C和鐵、鈣等有益成分。據科學研究測試，甘薯莖頂端15釐米的鮮莖葉，其蛋白質含量為2.7%；每100克鮮莖葉含胡蘿蔔素5580國際單位，維生素B0.35毫克，維生素C4.1毫克，鐵3.9毫克，鈣74.4毫克。其蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B的含量也比蕹菜、綠莧菜、萵苣、芥菜葉等高。維生素C的含量也高于綠莧菜和萵苣，胡蘿蔔素的含量高于胡蘿蔔3.8倍。亞洲蔬菜研究中心已將甘薯葉列為夏季高營養蔬菜之一，並譽其為“蔬菜皇后”。
【資料來源:農糧署】
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6 則留言
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013(達人級會員)發表於 112/12/23
長輩說以前地瓜葉都是豬吃的
Hina(進階級會員)發表於 111/11/11
好吃
菁菁(達人級會員)發表於 109/10/22
Good
Min Chu(達人級會員)發表於 109/04/12
很棒
宇(達人級會員)發表於 109/03/11
甘薯葉很健康
ぎんこういん(達人級會員)發表於 109/02/24
甘薯葉(包括葉柄)營養豐富，是因為它含有蛋白質及維生素A、B、C和鐵、鈣等有益成分。
