植物圖鑑
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紫蘇
| 學名 | Perilla frutescens | ||
|---|---|---|---|
| 科名 | 脣形花科 | 屬名 | 紫蘇屬 |
| 別名 | 荏 | ||
| 原產地 | 東亞及南亞溫暖地區 | ||
| 花色 | 紫、白、粉紅 | ||
| 花序 | 總狀花序 | 花瓣數 | 少瓣 |
| 花的大小 | 大約 0.2 至 0.3 公分 | 花期 | 夏季、秋季 |
| 葉形 | 圓形 | 性狀分類 | 一/二年生草本 |
| 園藝分類 | 藥用植物 | ||
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- 繁殖方式
- 播種法繁殖，於秋季採收種子後蔭乾收藏，於春季播種。因為種子具有自播性，種過紫蘇的地方如任其開花結子，則來年春季該地很容易自己長出紫蘇。
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- 栽培方式
- 適合全日照溫暖環境，日照不足葉片稀疏植株瘦弱，很容易被風吹折。不耐旱，介質表面乾或觀察葉片略為萎軟立即澆水。夏季高溫多溼生長迅速，可修剪降低高度避免颱風、暴雨危害。肥料2~3個月施用一次。
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- 形態特徵
- 全株有毛。莖直立，高度30~150公分，綠色或紫色，有4稜。對生圓形或卵形葉，葉長7~12公分，葉寬4~10公分，葉先尖、葉緣有鋸齒。葉色紫或綠。輪繖花序自莖端伸出，長5~15公分，花紫色或白色，相當微小。開花期夏至秋季，結果期秋至冬季。
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- 其他說明
- 紫蘇是著名的藥用與食用植物，主要應用的部位是葉片與種子。葉片風味特殊，常佐以魚、肉類料理，種子稱荏子或蘇子，可直接食用或製成食用油。紫蘇一般種葉片紫色，另有葉片綠色的品種稱為白蘇，亦有葉片具皺摺的綠葉紫蘇，因為質地較嫩，可以生食使用。
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6 則留言
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吳春滿(達人級會員)發表於 112/01/18
讚~~
婧(達人級會員)發表於 111/11/11
常見做成市售產品
LALA(高手級會員)發表於 111/10/22
長知識
林＊慧(高手級會員)發表於 109/10/25
讚~~
正太郎(達人級會員)發表於 109/06/24
媽媽醃製東西曾經加過紫蘇
Ann(達人級會員)發表於 109/04/15
很喜歡吃紫蘇梅
