農業達人王乾坤 - 農業知識入口網

王乾坤的農園很讚！或許不該說是農園，該說是世外桃源。

　他們夫婦倆就生活在這裡，要吃野菜，園子裡摘，龍葵、過貓、山藥，啥都有；要喝精力汁，園子裡採，什麼材料都有；想泡茶，肉桂樹弄兩片葉子丟進去；想吃火鍋，他會問你要吃哪種？香茅火鍋、九尾雞、茄冬雞？要不要加幾朵野薑花？這簡直是仙人過的日子。

　但這個仙境在王乾坤沒做前卻像魔戒裡的煉獄，「來看地時找不到入口，根本進不來。」王乾坤說：「買下來很樂，就找朋友來參觀，朋友看了都搖頭說，你這要多久才能整理得好哦！」這塊地在王乾坤標購之前已荒了很久，裡頭種了幾百棵椰子及檳榔，沒有人照顧，到處都是爬藤，雜草長了兩人高，一半的樹都死了。

　「我沒有務農經驗。」王乾坤說：「我是學化工的，也在化工業工作。」他一直很喜歡種東西，原本住高雄透天屋，就在頂樓陽台種，在這裡他見識到了大自然的威力，植物的根竟然能穿過水泥地，鑽進了天花板。後來找了個100坪的地，這時他的想法只是「周末假日種種花、種種樹，活動一下筋骨。」在這裡他種了幾種果樹。但越種卻越起勁，總覺得100坪種起來不過癮，他開始到處找地，後來透過太太在地政單位的朋友得到了法拍的消息，知道大武山下有這塊地要法拍，他帶著太太一起來看，「雖然很荒，但視野很好，後頭依山，但此山不危險。」

　要怎麼整理呢？要先決定園子裡的東西哪些要留，哪些要砍。他想留椰子，但鳳山熱帶園藝試驗分所的鄧永興博士跟他說：「椰子快開放進口，到時就沒有經濟價值了。」所以椰子放棄了。檳榔呢？吃檳榔不健康，王乾坤不想種，所以也砍了。

　留的是園子裡一堆已長到兩層樓高的荔枝樹，因為鄧永興看過後說：「這些都是玉荷包，最棒的品種。」王乾坤務農的決心很堅強，他跟太太清理這塊進都進不去的荒地，他還在上班，所以用休假時來做，又粗又高又大的雜草，以及椰子樹及檳榔樹，讓他砍斷了好幾把開山刀。但慢慢整理也有好處，他有充分時間去想像這塊地的未來面貌，「這邊造個橋，那邊挖個井，都照我想好的做。」哪裡要種什麼樹，哪裡要種什麼花，堆肥在哪裡做，液肥在哪裡調，也都有事前的規畫，就這樣王乾坤一步步地把他心中的世外桃源化為實景。

　沒種過田，照顧這麼大一片地很吃力，大舅子是蕉農，自願來幫忙，一邊教他怎麼做農。大舅子是慣行農法的死忠奉行者，他說：「農藥要泡得比說明書濃度高好幾倍，才夠力。」學化工的他很清楚農藥的威力，噴農藥時他帶著防毒面具上陣，熱出滿頭汗，但安全，嫌麻煩不戴的大舅子有次被自己噴的農藥薰昏在地。

　這就堅定了王乾坤要轉做有機的決心，「這塊地我不只是要拿來種東西，還要住在裡頭。」他的想法是一般人常常到國外去尋找風景美好的地方遊玩，那為什麼不自己創造一個，天天住在裡頭？「自己住的地方還噴一堆農藥，怎麼住？」

　2甲多的地要自己來做有機，是很困難的事，以除蟲來說吧，一些有機農業使用的生物製劑，不像農藥一噴見效，防蟲效果就不是那麼好，要怎麼補救？「巡園。」王乾坤說：「在園子裡不停地巡，看到不對勁馬上處理。」這就像玩股票的停損，他一看到有蟲卵在枝葉上，馬上折斷及清除，「葉片不正常枯萎，必定有蟲。」這個蟲不除，很快就會蔓延到整株、整片。「那株右邊那塊有蟲。」王乾坤指著3公尺外的一棵荔枝樹說：「右邊上面那裡。」即使他已指出來了，一般人還是看不出來，走進前一看，真的，有蟲，王乾坤順手摘了下來，拿去銷毀。

　白天做，晚上也要做，他都戴著礦工用的有頭燈的帽子巡園，「晚上在燈光下，蟲子的爬動看得特別清楚。」王乾坤說：「有時一夜可以抓上千隻蟲。」他還練就了左手拿黏紙板，右手一彈，蟲子就掉到板上黏住動彈不得的絕技，蟲子抓起來又快又準。有些蟲子王乾坤還要主動去突襲，例如星天牛，這種害蟲曾讓他的荔枝死掉10幾棵，他從其他農民那裡學會「洞中挖蟲」的本事，一隻隻挖出來，這一來荔枝樹都長得健健康康的。

　就因為這麼費工，所以王乾坤常想要辭職種田去，但現實的問題是，「自己辭職可沒有退休金好領。」民國90年機會來了，公司要往中國發展，開會時直接指派他去打前站，這下麻煩了，去還是不去？「去，捨不得農園，不去，工作就要丟掉。」王乾坤並沒有強烈的去或不去的想法，但他太太有，原因是中國二奶盛行，倒不是信不過丈夫，而是很容易被陷害而不自知，「我們開了家庭會議，投票結果是不去。」公司對於王乾坤臨陣抽腿當然很不高興，高層找他去溝通，並給了兩條路選擇，「去中國或離開公司」，這就正中他下懷，因為這是公司叫他離職，所以該給的錢一毛也不少，而且因為是用優退，所以領得更多，這下子他成了真正的專業農夫了。

　有了全部的時間可以投入，王乾坤如魚得水，園裡主要的果樹是荔枝，他又選了百香果來種，「荔枝一年一收，而且風險大。」他說：「百香果價格雖不如荔枝，但產量穩定，又好照顧。」他的荔枝賣得很好，有人問他為什麼不多種？「因為產量不穩定。」王乾坤說：「有次晶華酒店要用我的荔枝來開記者會，結果記者會前一天我看著果情況，馬上打電話去取消。」那次產量只有一般慣性農法的1成，應付老客戶都不夠了，晶華飯店及歐洲訂單自然無法供應。

　幾次這種狀況發生後，他決定增加水果種類，減少荔枝的數量，「我的本意只是要在這塊地上生活，並不想靠這塊地賺錢。」所以他不想做得這麼沒有生活品質，「荔枝產期工人採果後，我們夫妻倆常要挑燈夜戰到深夜。」他形容百香果是「慢活」的果樹，果子等它「瓜熟蒂落」再撿就好，不必請人工採，收起來後又能放，越放越香，賣相不好的或個頭太小的打汁，照樣好賣。最近他又增加了洛神這樣產品，洛神蜜餞、洛神汁、洛神粉、百香果汁、百香果醋、荔枝醋，他現在開發的方向是加工品。這讓他有時間可以在園子裡「玩耍」，「我在這裡種了100多種果樹。」每種或1棵或幾棵，反正是種著玩的，但這讓他園子裡的植物變得很豐富，生態系統也很多元。「朋友都很喜歡來玩，但我老婆只准他們周末來。」王乾坤說：「老婆說平常有一堆農事要做。」

　「我老婆一開始根本反對我做有機。」他說：「因為病蟲害很多，很煩。」但吃著園子裡的有機蔬果，她發現自己的免疫機能變得很好，以前動不動就會感冒，現在不會了。現在她也跟著種，不過種的是養生類的植物。王乾坤現在又有新點子了，他想將來可以在這些養生植物上動點腦筋加工一下，又變成一些不錯的產品。會想那麼多是因為老婆已跟他說了，這個農園不賺錢可以，但至少要收支平衡，「現在還在虧錢狀況。」他說：「希望趕快可以打平。」

　如果這個問題能解決，那王乾坤就真的是快樂似神仙了。

達人基本資料

姓 名：	王乾坤
從 農 年 資：	自民國90年起
經營的農場：	乾坤玉荷包果園
聯 絡 電 話：	08-7850-617、0937-692-657
產 品：	玉荷包荔枝、百香果、洛神
認 證 標 章：
驗 證 單 位：	財團法人慈心有機農業發展基金會;
哪 裡 買：	電話宅配、里仁商店
網站：	http://wck.c9.idv.tw/

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