轉型有機茶，推動有機村－陳麗雪─勇往直前無怨悔 - 農業知識入口網

「哪有可能？」從決定轉型從事有機茶作，陳麗雪就不斷面對質疑與嘲諷，包括從事茶作一輩子的公公也不認同，認為她「太傻了」，但她不為所動，「堅持走對的路」，花了 10 多年時間，陳麗雪做到了，不僅茶園已獲慈心有機認證，且產量不輸給慣行農法；如今，她希望推動所在的臺東縣卑南鄉明峰村成為「有機村」，發展具有特色的休閒農業，同樣面臨「哪有可能？」的質疑，陳麗雪還是一如以往，「做，就對了」。

行銷瓶頸 亟思改變

在嫁到「後山中的後山」臺東以前，陳麗雪對於種茶、製茶可說是完全陌生。在嘉義鄉間出生的她，成長於高雄，農事僅稍有涉獵；嫁入茶葉世家後，從頭學起種茶、製茶，剛開始還覺得新鮮有趣，不出三天，繁重、緊湊的採收、製作過程，讓她大呼「不好玩」。不過，「既嫁之，則安之」，日復一日的種茶、製茶生涯，讓陳麗雪從完全不懂茶到說起「茶經」頭頭是道，儼然「茶葉達人」，但茶葉銷售逐漸出現瓶頸，卻讓她思索「是否該有所改變了？」陳麗雪說，每季製茶結束後，她與先生即開著貨車四處販售當季的新鮮茶葉，早年很快就賣完了，85 年開始，她發現許多人追求高海拔茶，加上廉價的進口茶愈來愈多，市場競爭激烈，銷售日益困難，她心想，「市場已經改變，如果我們不改變，只能等著被淘汰」。陳麗雪與公公商量轉作有機茶，但公公卻認為有機茶根本不可行，「茶葉怎麼可能不用農藥？」，「不用農藥，一定沒有收成」，經過溝通，採取兄弟分家方式，「要做，妳自己去做」，就這樣，陳麗雪與先生從 87 年起投身有機茶領域。

建構生態 3 年有成

剛開始 2 年時間，果然如公公所言，茶園幾乎沒有收成，陳麗雪說，茶園因長久以來施行慣行農法，驟然不噴農藥，植株變得毫無免疫力，茶葉被啃食殆盡，而且施用有機肥後，茶樹吸收很慢，根本沒有新生茶芽可供採摘，公公覺得她「太傻了」，但她仍堅持有機之路。由於茶園沒有收成，生計出現問題，她與先生只好四處打工賺錢貼補家用，雖然辛苦，但她從未想過放棄，因為她深知，現在不改變，就來不及了。到了第三年春天，先生在茶園裡除草時發現「茶園好像有活過來的感覺」，趕忙回家告訴她，她不敢置信地說「真的嗎？」跑到茶園一看，茶樹枝梢冒出嫩綠嫩綠的新芽，呈現活力旺盛的樣貌；覆蓋土地的草叢，涵養豐沛的水分，使土地變得鬆軟有彈性；螳螂、蜘蛛、瓢蟲都來報到，其他茶園少見的蜻蜓，也群聚她的茶園上空飛舞，顯示茶園已建構完整的生態食物鏈，辛苦付出終有回報，讓夫妻倆開心不已。
以有機農法耕作的茶葉終於有收成，但「賣給誰呢？」，「誰能認同有機茶呢？」由於當時有機茶並不普遍，且資訊有限，陳麗雪行銷有機茶時，總是遭遇消費者抱持懷疑的態度，認為她「隨便說說」，陳麗雪決定「讓數字說話」，花了7,000 元檢驗農藥殘留，以取信消費者；並在友人介紹下，到中興大學研習，讓她對有機耕作有更深一層的認識，同時申請有機茶園認證，雖然走了一大圈自我摸索的冤枉路，但茶園進入 3 年的轉型期後，「市場的接受度就不一樣了」。

異業聯盟 區隔市場

歷經 10 年努力，「佳芳茶園」於 98年通過茶葉生產履歷認證，並通過SGS 檢驗合格，預計到今年為止，通過慈心有機認證的茶園面積將達 2.8 公頃，看著茶園的蛻變與成長，公公的態度也從反對轉為認同。對於茶業經營，陳麗雪有非常多的想法，且行動積極，為了便於有機管理，她選擇種植生命力強靭的臺灣特有種「青心大冇」及「青心烏龍」，並研發出不發酵、不團揉的加工技術，推出市面少見的有機冷泡綠茶，同時與當地農改場及產銷班合作，研製特殊的「臺東紅烏龍」、「梅子綠茶」、「香草花茶」等產品；未來她還想結合臺東特有的海洋深層水，應用於茶樹栽培、開發深層海水冷泡綠茶，並朝生物科技領域發展，推出綠茶酵素，不僅成功區隔市場，同時開發茶飲的無限可能，帶動茶產業更多活力，陳麗雪強調，市場變動快速，若不積極因應，勢必被市場所淘汰。

嫁到後山 20 多年，陳麗雪發現，當地從農人口普遍老化的現象，由於老農不善於行銷，於是她推動「廠農合作」計畫，由「佳芳」以保證價格收購茶菁；同時雇請人工採茶、拔草、包裝，創造社區就業機會，如此一來，茶農沒有滯銷之虞，並有固定收益，茶廠也有優質的茶菁製茶，而消費者也能喝到安全的好茶，一舉數得。

立足臺灣 進軍海外

位處後山，產品如何「走出去」，成為陳麗雪行銷時必須面對的難題，過去開著貨車四處銷售的模式，隨著規模擴大已逐漸捨棄，98 年轉型休閒茶園，吸引各地人士前來體驗採茶、製茶、品茗，許多人因為喝到好喝的有機茶，讓「佳芳」產製的茶葉逐步在臺東原生植物園、工研院福利社及農會超市、里仁有機專賣、棉花田生機園地等全國性連鎖店舖上架，站穩國內市場後，陳麗雪還計畫向海外進軍，中國上海、南京等地，都有她的足跡，今年除了中國外，還計畫到印度行銷。
雖然忙碌不堪，但得知臺東大學開辦綠色產業科技系時，陳麗雪立即報名，40歲出頭的她，是班上年紀最大的學生，同學們甚至比她的孩子還年輕，但她求知慾旺盛，不放棄任何一個成長的機會，加上家事、農事兩頭忙，老公總是說「要看到妳的機會很少耶！」但她說，「可是我忙得很快樂啊！」樂觀的她，總是以歡喜心面對一切。
未來，她最大的心願是推動明峰村成為有機村，雖然面對「哪有可能啊？」的質疑，但她不以為忤，仍全心投入，她說，佳芳茶園海拔僅 400 至 800 公尺，根本比不上市場偏好的高海拔茶，但只要努力，仍然可以走出另一條路；雖然個人力量有限，但她爭取公部門協助，安排課程、灌輸理念，目前已獲當地年輕茶農響應加入，她相信，總有一天，這個夢想必將實現。陳麗雪的用心，證明「凡走過必留下足跡」，「凡流汗播種的，必歡喜收割」，獲頒神農獎殊榮，實至名歸。

文圖｜王櫻 圖片提供｜陳麗雪