臺南柚中「紅寶石」紅柚採收上市　鮮甜多汁好滋味 - 農業知識入口網

臺南文旦即將售罄，紅柚緊接著趕上中秋節列車，讓民眾送禮多一份選擇。市長黃偉哲今（16）日化身為一日農夫，前往麻豆果樹產銷班12班施永清農友的果園，品嘗現採的紅柚，向全國消費者推薦吃臺南紅柚正是時侯。

黃偉哲表示，有臺南柚中「紅寶石」美名的紅柚於秋分節氣（國曆9月23或9月24日）前後採收，今年因為雙潤年，於中秋前夕採收上市。紅柚風味濃郁、汁多味美，是饕客絕不能錯過的好滋味。

農業局謝耀清局長指出，臺南紅柚種植面積超過60公頃，以麻豆區為主要產區，而麻豆紅柚原產於安業里，栽培歷史超過40年。紅柚果實呈洋梨形，果頂部稍突出，果肩大，果梗部果皮隆起，果重約1至1.5公斤，油胞顯著隆起，有粗糙感。剛採收的果皮呈黃綠至淡黃色，將果實放置於室內通風良好的環境中7至10天後，果皮呈濃黃色，果肉鮮紅柔軟多汁，糖酸適中，風味絕佳，深受消費者喜愛。

如何選購紅柚？農業局提示三個要領 :

1.外觀及色澤：果皮粗糙油胞分佈均勻，色澤呈淡黃色。

2.形狀：果形應挑選洋梨形狀。

3.重量：果實要有沉重感，代表果肉發育充實，果肉含水分較多，果實重量約1-2公斤左右最佳。

農業局表示，農友施永清經營約2,000頭豬的畜牧場，他將畜牧場的廢水經過固液分離、厭氧發酵與好氧處理後，再用槽車載運灌溉農地，不僅減少施用化學肥料，並因畜牧廢水富含高有機質，促使他的紅柚果實飽滿豐碩，兼顧改善環境、節能減碳、環境永續等效益，建構資源廢棄物的循環利用模式。

農業局指出，臺南文旦已於8月底採收完畢，今年文旦採收期與中秋節相隔期間較長，市場銷售時間充裕，目前銷售近九成。接下來紅柚陸續採收上市，因紅柚產量有限，消費者嘗鮮動作要快。採購可洽：麻豆果樹產銷第12班，名冊及訂購電話請至農業局網站：https://agron.tainan.gov.tw/下載查閱。

新聞聯絡人：農產行銷科 邱季芳科長 電話：0972-718-920