協助提升土雞販售競爭力 防檢局近期分區辦理觀摩 轉型成功前景可期 籲請攤商堅定向前行
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推動傳統市場禁宰活禽政策 媒合、獎勵加輔導措施多管齊下
為順利推動傳統市場禁宰活禽政策，農委會防檢局積極協助原列管可屠宰活禽之1,051位攤商轉型為禽肉販售商，除提出獎勵辦法、持續辦理媒合業者將活雞送往屠宰場代宰及攤商向屠宰場取得合格雞肉販售外，近日更將在全國北、中、南、東四區，辦理轉型成功示範攤商及屠宰場的參訪觀摩活動，協助攤商業者縮短轉型陣痛期，強化屠宰場代宰服務與提升屠體品質，以供應消費者衛生安全的國產禽肉。
防檢局表示，該局正積極解決禁宰活禽政策上路以來所遭遇的問題，包括提升屠宰場屠體品質、加強區域內產業需求媒合，以及鼓勵屠宰場建立更符合委託客戶的屠宰時間與流程安排等；另一方面，防檢局也希望透過分區觀摩，協助此波配合轉型的攤商建立新的經營模式，特別安排北、中、南、東各區早先轉型成功的案例，讓攤商們觀摩參考與交流，歡迎有意參加的攤商可就近踴躍報名參加。防檢局強調，禁宰活禽是維護國民健康極為重要的措施，該政策獲得大多數國人的支持，希望禽肉相關業者也能順應時勢變化，積極轉型，趁早掌握未來消費趨勢與商機。
轉型後的傳統市場保留原有的人情味 環境更明亮清新
防檢局表示，轉型後的禽肉攤商，改善了原本被雞毛雞糞污染的作業環境，直接販賣經過屠宰衛生檢查合格的禽肉，可降低人類感染H7N9流感的機率，保障了多數消費者及攤商的健康，但是長久以來人們最津津樂道的傳統市場人情味卻絲毫未減，雖然現場少了活禽可以挑選，老闆一樣分享經驗傳授挑選上等禽肉的秘訣，賣的不只是合格的生鮮禽肉，更提供了超級市場無法提供的個人客製化服務。
屠宰場屠宰之禽肉，衛生由政府把關，確保消費安全
防檢局強調，捍衛國人食肉衛生安全是政府既定政策，將持續透過禽肉供銷業者與屠宰場之媒合，引導活禽運銷業者將活禽送入合法屠宰場屠宰，並協調屠宰場整合屠宰時段，同時加強提昇禽肉屠宰品質及運送過程之保鮮，以供應衛生、新鮮經檢查合格之禽肉。農委會仍持續透過多元宣導，強調禽肉衛生安全，並呼籲家禽產銷業者配合政府政策，整合家禽產銷通路，販售屠宰衛生檢查合格禽肉，以提高消費者食用國產禽肉信心。
聯絡人：組長 林進忠 電 話：02-23431426
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