農學報導
好米再創新 台東32號水稻
刊登日:98/09/25
605
行政院農業委員會台東區農業改良場稻作研究團隊選育的水稻「東粳育912034號」品系,於今年6月11日獲得正式命名為「台東32號」。該新品種具有豐產、耐低溫、質優、黏性佳的特性,除可烹煮白米飯外,也可替代糯米製作粽子、米糕、油飯,解決糯米食品不易消化的問題;該品種也是便當、壽司或飯糰用米的最佳選擇。台東場表示,國內某著名超商有意將此稻米當成製作該公司米食產品的主要材料,未來推廣給農民種植生產後,應該會受到廣大消費者的青睞。
黃場長指出,「台東32號」是台東場稻作研究團隊於民國88年二期作,以東陸3號為母本、台農秈育2414號為父本,經雜交後,自後代組合中選拔,由第5世代選出東粳育912034號品系,進一步多方測試,經10年努力,育成株型直立、產量高、食味品質及耐儲性均優良(附件)的新品種。
「台東32號」屬中晚熟品種,於台灣各地區域試驗,一、二期作均表現豐產,稻穀每公頃平均產量分別為6576公斤與4846公斤,比對照品種台粳9號增加7.4%~14.5%,而且榖粒飽滿,米粒外觀品質良好、透明度佳、心腹背白少;食用品質為A-B級,優於或等同於良質米推薦品種台粳9號,米質極為優良。同時,對縞葉枯病及褐飛蝨具優良抵抗性,且較無低溫導致不稔的現象。
台東場於命名通過後,隨即舉辦「台東32號」米食發表品嚐會,邀請台東縣政府、民意代表、各級農會理事長、總幹事與推廣人員及場內同仁共計100人參加。品嚐後與會者一致認為,以該品種製作壽司、飯糰;替代糯米製作油飯或粽子,可口又容易消化。其稻米品質也獲得台東知名日式餐廳極高的評價,壽司專業師傅形容其特色粒粒分明、晶瑩剔透、保濕性佳,而且容易入味,是非常難得的壽司材料。
台東場今年水稻二期作,已配合合理化施肥與新品種示範計畫,在主要良質米稻作區-鹿野、關山和池上,選定8處稻田示範種植,預定於成熟期時,舉辦田間觀摩及米食品嚐會,將「台東32號」正式介紹推廣給農民種植。國內知名超商也已注意到「台東32號」的優異特性,有意與台東場合作,透過與農民契作的方式,採用此品種作為該企業的便當、壽司及飯糰用米。
大家覺得這篇文章
一級棒:50%
我喜歡:29%
很實用:14%
夠新奇:3%
普普啦:3%
看過這篇文章的人說
3 則留言
登入會員即可參加留言
仙仔(達人級會員)發表於 103/05/01
good
candy(達人級會員)發表於 98/10/06
good
牛牛(達人級會員)發表於 98/09/25
good