快速有效的有機防治資材「波爾多液」
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波爾多液的由來
有一天，波爾多大學的教授米勒待特（Pierre-Marie-Alexis Millardet）在波爾多地區調查葡萄病害時，發現靠近路邊的葡萄竟被農民用硫酸銅混合石灰的液體噴得花花的。原來為了制止路過的路人任意採摘，農民希望這個味道嘗起來有點苦並且顯而易見的「顏料」，噴在葡萄上後可以打消那些順手摘果的路人的歪主意。觀察力敏銳的米勒待特教授意外發現到，被噴過「顏料」的葡萄樹發生露菌病的比例居然特別低，於是在技術主管大衛（Ernest David）的協助下著手進行試驗，在西元1885 年證明這種硫酸銅混合石灰的液體確實可以防治病害，正式推薦在防治葡萄露菌病上，廣受好評。
這種硫酸銅混合石灰的液體因為發現地的關係，被命名為「波爾多液」，為了紀念發現者，也叫做「米勒待特- 大衛處理（Millardet-David Treatment）」，在臺灣，因為硫酸銅藍色的特性，臺語亦有人稱「青銅石灰」。
波爾多液提供長效型保護膜，持續保護作物波爾多液中的主要殺菌成分是二價銅離子，容易滲透至病原菌細胞內作用，進而殺死病原。但是，銅離子濃度過高反而容易對植物產生藥害。幸而藉由混合石灰水，由強鹼性的石灰跟硫酸銅形成錯離子，施灑至植物表面後，再經過環境酸化緩慢釋出銅離子殺菌。
這樣的特殊機制提供了至少2 點好處：
1. 銅離子跟石灰形成細微懸浮粒子形成保護薄膜、
2. 緩慢釋放出銅離子，延長藥效。如此一來，一旦施灑在植物表面後，可以形成長效型保護膜，不易被雨水沖刷清除，提供良好預防效果。
只是優點同時也是缺點，「保護膜」呈現藍色，所以不建議直接噴灑於花或果實表面，建議若要在產季使用，可改以施用低濃度波爾多液，如2-2 式（各式差異在於硫酸銅與石灰之使用量，數字越高表示有效成分濃度越高，詳見「波爾多液配製方法」段落），或於沒有花或果實套袋後再施用（圖2）。
想無毒耕種的農民適用，對真菌性以及細菌性病害防治效果佳
根據「有機農產品及有機農產加工品驗證基準修正規定」，波爾多液屬於有機農業規範中的病蟲害防治技術及資材之一，可以安心使用。波爾多液殺菌範圍相當廣效，對絕大多數的真菌與細菌病害均有極佳的防治功效，經常用於果樹露菌病、疫病、白粉病、銹病、柑橘潰瘍病、檬果黑斑病及楊桃細菌性斑點病的防治。
舉例而言，於溫室中測試波爾多液防治紅龍果莖潰瘍病效果，結果顯示罹病度大幅下降，且效果不亞於一般慣行農業用的農藥（圖3）；田間實際輔導紅龍果罹染莖潰瘍病的農戶，以4-4 式波爾多液配合剪枝與正確施藥時機，可有效降低園區潰瘍病發生率，防治率可達6 至9 成，效果相當不錯。
波爾多液配製方法
波爾多液有很多不同濃度的配方，依硫酸銅與生石灰含量之不同混合而製，一般採硫酸銅和生石灰等量式配製使用。例如「4-4」式波爾多液就是1 公升含有4 公克硫酸銅與4 公克生石灰，依此類推。常見的波爾多液濃度與配製比例請見表1。
配製波爾多液時的混合順序非常重要，應該要白（石灰水）當底，藍（硫酸銅）緩慢加入，邊攪拌邊溶解，配製出的顆粒較細，具良好懸浮性；反之則會產生容易沉澱的大顆粒（圖4）。
本文提供2 種配製方法，配法1 調配出的顆粒較細密，效果較佳，為最佳的配製方法。但若施用量大，無法慢慢混勻時，可以考慮使用配法2，調配出的顆粒雖然可能較大，但是不失為沒有機器輔助時的折衷方法。
配法1. [ 直接使用]：
調配出的顆粒較細密，適合小量或有機器輔助時使用。
1. 前一日，將所需的水量分為2 桶，各別溶解石灰及硫酸銅。
2. 當日，將溶有硫酸銅的水（藍色），緩緩倒入石灰水（白色）中，邊倒邊攪拌。可等確定硫酸銅與石灰充分混合完畢後再加入其他硫酸銅。
3. 成功調配之波爾多液呈水藍色，若出現過多結晶物，過濾後直接使用。
配法2. [ 濃縮液配製]：
調配出的顆粒可能較大，但適合大量或沒有機器輔助時使用。
1. 將石灰及硫酸銅各別溶於寶特瓶或小水桶內，成為濃縮液，可分別長期保存。
2. 使用當天，先將石灰濃縮液按比例倒入所需的水量。
3. 再將硫酸銅緩緩倒入，邊倒邊攪拌，確定倒入之部分液體充分混合後，再繼續緩慢倒入一部分，直至完全混合。
波爾多液一般以「4-4 式波爾多液」配方較為常用，對一般果樹真菌病害即有良好效果。用於樹幹的傷口塗布與滅菌也可以增加濃度或添加黏著劑，調製成濃稠狀。亦可添加1 ％ 的糖，增加懸浮粒子的懸浮性，避免沉澱。
波爾多液使用時之注意事項
波爾多液雖然效果好，可是使用時要注意的事項也不少。除了上述的注意事項外，另補充其他要點，希望各位農友在使用波爾多液前都能詳細閱讀，避免弄錯、越用越糟就不好了！
1. 應選用純淨、優質、白色石灰和純藍色的硫酸銅（不應夾帶綠色和黃色雜質）。
2. 勿使用鐵桶或其他金屬桶配製或保存，倒入之順序不可顛倒，否則效果大幅降低（圖5）。
3. 呈鹼性，勿與其他怕鹼性之藥劑、肥料混合，建議單獨使用。
4. 至少7 天後再使用其他藥劑，避免產生藥害。例如噴過波爾多液以後需經過20至30 天才可噴石灰硫磺合劑；噴過石灰硫磺合劑10 天後才能噴波爾多液。
5. 每7 至10 天使用一次，連續使用2 到3次以上。
6. 混勻後當天使用，建議10 小時內使用完畢，否則藥效會降低（圖6）。
7. 使用波爾多液應避開炎熱的中午、陰雨天、霧天或有露水的早晨等高溫、高濕天氣，否則易產生藥害，一般在午後、晴天、有微風，藥液易乾的天氣噴藥較為安全。
| 名 稱 | 硫酸銅( 公斤) | 生石灰( 公斤) | 水( 公噸) |
| 8-8 式波爾多液 | 8 | 8 | 1 |
| 7-7 式波爾多液 | 7 | 7 | 1 |
| 6-6 式波爾多液 | 6 | 6 | 1 |
| 5-5 式波爾多液 | 5 | 5 | 1 |
| 4-4 式波爾多液 | 4 | 4 | 1 |
| 3-3 式波爾多液 | 3 | 3 | 1 |
| 2-2 式波爾多液 | 2 | 2 | 1 |
| 4-8 式過石灰波爾多液 | 4 | 8 | 1 |
| 3-6 式波爾多液 | 3 | 6 | 1 |
問答小錦集
1. 波爾多液含銅會汙染土壤嗎？
臺灣環保署對於食用作物農地之銅離子管制標準值為200 毫克／公斤，高量的銅累積在土壤中除了影響作物生長外，可能也會毒殺蚯蚓，或流入地下水汙染水源等，造成危害。根據筆者的監測，若未施用的對照組土壤含銅離子量為0.9 至2.7 毫克／公斤，以4-4 式波爾多液連續施用3 次，每次施用的隔天土壤含銅離子量微幅上升至2.3 至11.0 毫克／公斤，1 個月後土壤銅離子含量已降低至與使用前無異（0.4 至2.4 毫克／公斤）。
但為了慎重起見，建議農民在使用時不要任意增加施用濃度，先由4-4 式濃度開始試起，通常效果就已經非常良好。亦建議勿毫無節制任意施用，應配合剪枝清園做好綜合防治，一年施用次數不要超過5 至6 次，以降低銅離子汙染水源或土壤的疑慮，確保環境永續安全。
2. 生石灰？熟石灰？哪個好？
「生石灰」即為碳酸鈣，化學式CaO，分子量大約是56.1，加水後變成「熟石灰」，也就是氫氧化鈣，化學式Ca(OH)2，分子量大約是74.1。換句話說，以成分而言，熟石灰就是加了水的生石灰，不過可以視熟石灰為「灌水」虛胖了一點的石灰。
我們以配製1 公升的4-4 式波爾多液舉例，原本生石灰的用量是4 公克，換算成熟石灰的話，考慮到「灌水」這一點，就要用到5.3 公克熟石灰才有同樣的「石灰」量。
使用純度高的原料前提下（圖7），以各4 公克生石灰以及熟石灰溶解於水，結果顯示兩者溶解於水的效率差異不大。
- 所以使用生石灰跟石灰其實就沒差了嗎？
有的，還是有差！可以從下注意事項了解適合自己使用的「石灰」：
1. 市售的生石灰常常成塊狀，不容易溶解，可以先將生石灰搗碎後再加水。
2. 水加入生石灰會因為化學作用產生放熱反應，並出現噴濺現象，在加水時要特別小心避免被熱水噴濺。另外要再特別注意一點，加入硫酸銅前，要等石灰水溫度降到室溫後再混合，否則出來的產物容易有問題。
3. 反之，熟石灰因為已經是「加過水」的石灰，且常是以粉狀販售，跟水再混合的時候不容易有上述現象
- 為什麼我用熟石灰效果不好？
市面上熟石灰品質參差不一，或許可以注意一下是不是用到品質不良的熟石灰，導致溶解力不佳，與硫酸銅混合效果不好。如果擔心買到的熟石灰品質不佳，其實只要注意上段列出的事項，生石灰也是很好的選擇。
3. 波爾多液的原料哪裡買？市售配製好的成品行不行？
1. 波爾多液需要的原料「硫酸銅」、「石灰（生石灰或熟石灰）」，可在一般的化工材料行買到，購買應選購純淨無雜質的原料，否則影響藥效。現在宅配服務發達，很多品質優良的化工行也都能提供宅配運送，可上網查詢選擇購買。
2. 如果不方便購買原料，就近在農藥行購買配製好的波爾多粉劑也是不錯的選擇。但要注意，為了增加藥劑的穩定性，配製好的粉劑內含有安定劑等其他添加物，所以主成分濃度相對較低。亦不建議隨意更動包裝上建議之稀釋倍率，避免其他添加物可能對植物產生藥傷。
文•圖／林筑蘋、蔡志濃、安寶貞 農業試驗所植物病理組 (豐年6621.6622)
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