邦查有機農場　培育務農好手，帶動更多人做有機 - 農業知識入口網

有機農場的設立，是為了造就出更多的有機農場。
這些別人聽起來像是傻子才做的事，正是邦查農場蘇秀蓮正在進行的。

三月中一個陰雨綿綿的午後，因為下雨而無法下田的蘇秀蓮，拿出農場與行政院農委會花蓮區農業改良場（以下稱花蓮場）所收集到的各種野菜種子，攤在桌上一一檢視。這些野菜種子即將在農場的「原住民作物保種田」內運用，這是她長期以來一直在推動的事情。其實蘇秀蓮想做的事真的很多，野菜保種只是其中一項。

因應氣候異常的野菜
早在邦查農場成立之初，目的便是希望讓有機農產能夠在地推廣，但應該如何進行比較好呢？在部落大學校長的建議下，邦查農場成立了「原住民族永續農業文化發展協會」，他們所接到的第一個計畫為「野菜復育、創意料理」，這與邦查復育野菜的想法不謀而合。

蘇秀蓮是阿美族人，一直把野菜復育當成是文化的傳承。她認為不管種植野菜會不會賺錢，這還是條非走不可的路，除了保存阿美族文化之外，因應未來不斷加劇的異常氣候，比起一般的大宗蔬菜，更能依靠的就是野菜了。

原民作物　科學記錄
所以邦查農場除了種植一般市場上常見的「主流市場菜」之外，一直保有一個區塊種植野菜；而在他們的蔬菜宅配箱中，也會放上四分之一以上分量的野菜，「都市人對野菜的接納度越來越高了，這是好現象。」蘇秀蓮這樣說。

至於目前正在進行的，則是與花蓮場共同合作，劃分出4 分地的「原住民作物保種田」，種下各種收集到的原住民食用野菜及雜糧，並仔細記錄。

「我們原住民過去都憑經驗來栽種，只粗略的知道生長情況而已，老人家也沒有留種的概念。」蘇秀蓮認為這樣不行，古老的方式已經行不通，現今很需要與農政試驗單位合作，接收新的栽培技術，並以文字、照片的方式記錄下每時期的生長，以做為科學性的栽種依據。

培育務農好手
原住民族永續農業文化發展協會成立之後，邦查農場接下了第二個案子－－勞動部的「多元就業方案」，這個方案在農場初期經費不足時給予了幫助，使農場得以招聘到足夠人力。不過蘇秀蓮並沒有白白浪費這個資源，反而藉著這個方案訓練出一批務農好手，甚至鼓勵他們跳出去自己成立農場。

她的訓練方式是將員工全都送到花蓮場上課，除此之外，還從外面請了講師，實際講解病蟲害等各項田間知識。工作時，她則要求員工必須了解全套的田間工作，每個項目都要會做，而不是只熟悉其中的一、兩項。

這是一個要求嚴格的老闆，在邦查農場工作，每天必須打卡、寫工作日誌，抽菸喝酒更是絕對禁止，但在這樣嚴格的要求中卻能學得更多，只要願意學習。蘇秀蓮自己也常常跳下去示範，以步驟拆解的方式，一步步教導員工田間的實務技術，就連關鍵的資材調配也不會藏私。多元就業方案執行4 年之後，邦查農場培育了1、20 位的農務人才，其中更有4 個人成立了自己的農場。

邦查對其他小農也一樣慷慨，在花蓮中區扮演起「母雞農場」的角色，扶助了花東地區的14 家有機農場，建立一個共同的銷售平臺，免費幫小農將作物推廣銷售出去，如此便可減低小農負擔、避開大盤的壟斷，讓原住民也能藉由務農而獲得一定的利潤。

但這麼一來，邦查不就多了許多競爭對手了嗎？「不會變得競爭啊，而是有更多的人一起來做有機。」蘇秀蓮說，員工剛進來時就曾對他們說過，「你們只要願意學，將來都有機會自己開農場。」因為造就及扶持更多的有機農場，正是她的心願之一。

東部大豆示範區
除了上述兩項計畫之外，目前邦查農場正在進行中的一個計畫，則是與原住民委員會合作，要成為臺灣的「東部大豆示範區」。其實邦查農場長年來一直在推廣大豆，不斷鼓勵周邊小農一起種植，並期許自己能夠成為「花蓮大豆中心」，因此即使沒有原民會這個計畫，邦查農場也會朝這個方向前進，「但現在有了公部門的資源，可以讓我們將腳步加快。」她認為，「同時也將效果變大了。」

效果真的有變大，因為邦查原先想自行購買一些機具，來讓光復地區的小農一起使用，而在獲取公部門的資金之後，規劃中的播種機、曳引機、選豆機、採收機等陸續引進，小農付一點費用便可共同使用，省去了購買機具的龐大成本。

除了栽種之外，邦查農場也開始向合作的小農收購大豆，朝向加工食品的方向邁進。在花蓮場加工研究室的協助之下，學會製作豆漿、味噌、豆腐及穀粉，擴大了需求端，並增添了大豆的發展價值。

農業豐足　族人才能富足
事情說起來既湊巧又不算湊巧，這幾年下來，邦查農場所承接的計畫，每個都與農場想做的事密切相關，看起來就像是公部門自動前來幫忙似的。「其實是我們因應想要做的事來寫計畫，所以才會看起來如此湊巧。」蘇秀蓮認為，只要自己夠努力，外力自然會前來協助，讓大家想做的事都能得到解決，「順著情勢走，情勢就會來幫你！」

回到邦查農場的成立目的，這位嚴格的農場負責人這樣期待著，「成立邦查，是希望透過有機農業，讓周遭的原住民同胞生活獲得改善的機會。」她認為，農業是原住民一切生活的根本，先有了農業，才逐漸發展出編織、歌謠、豐年祭等文化活動，因此只有農業豐足了，族人的生活才會富足。

而為了透過有機來改善生活，便需要更多的原住民有機農場出現，蘇秀蓮於是在過程中，雞婆地訓練員工可以自主成立農場，協助別的小農銷售也全不吝嗇。在邦查成立的短短4 年之內，便扶持出許許多多的有機農場，以外人的眼光來看，成效超快速，「但我覺得還可以再影響更多的人。」她說。

雖然有些人會認為她這種理想幾乎跟傻子一樣，但這卻是蘇秀蓮長年以來的期望，她說：「希望有一天邦查變小了，但卻可以因此出現更多有機農場，這就是我最大的願望了！」

INFO
邦查有機農場
網址：http://pangcah.ilohas.info

文‧ 圖／曾竫萌、黃安葳　花蓮區農業改良場(豐年6617.6618)