拓展版圖‧串聯農漁畜牧；優質食材‧全方位供應鏈—「天和生物」系列報導 - 農業知識入口網

採訪‧攝影 / 王櫻  照片提供 / 天和生物

天和企業位於澎湖的海上牧場逐漸步上軌道後，儘管投資仍遠高於回收，但董事長劉天和提供全方位優質食材的夢想，並未因現實而稍有畏縮，反而大張旗鼓向陸路攻堅，去年在台灣本島陸續拓展有機農場、養雞場、養鵝場與養豬場等版圖，完整串聯農漁畜牧產業，打造全方位的優質食材供應鏈。

澎湖褐藻．飼料新配方

每年立秋時分，天和海上牧場即展開人工採收澎湖西嶼獨有的褐藻的作業，洗淨後予以冷凍保存。天然褐藻含有豐富的礦物質及多醣體，取之不易，不過不是給人吃的，而是添加於飼料中，餵養天和畜牧場裡的雞、豬、鵝，以增強其免疫力。

在天和與哈佛研發團隊攜手努力下，創新養殖飼料配方，添加海藻萃取物及其他優質配方，不但增強豬隻的免疫力，並調整豬油的脂肪酸組成，其不飽和脂肪酸較高，飽和脂肪酸則較低，進一步降低膽固醇的比例，創造出室溫下不凝固的海藻豬豬油。此外，海藻豬豬油所含的ω是一般豬油的３倍，更有一般豬油所沒有的營養成份DHA。比例完美的豬油，也使得天和海藻豬的豬肉吃起來清甜、不油膩。

天和海藻豬吃的是沒有攙雜藥物與開胃劑的「空白飼料」，亦即沒有坊間不時聽聞的生長劑、瘦肉精或成長荷爾蒙添加物等，因此長成時間約需7個月，較一般豬隻緩慢許多。豬隻飼料係由獲得HACCP、ISO22000認證的專業飼料廠製造，從原料到配方，每個環節都合乎安全無污染的標準。

詳全文請見98年10 月號《鄉間小路》月刊