清燙牛肉鮮滋味就在善化啤酒廠　黃偉哲邀請民眾11/26一起饗牛最幸福 - 農業知識入口網

立冬養生時節，來場國產牛肉盛宴最合適！農業局今（13）日召開「饗牛幸福」宣傳記者會，為將於今(112)年11月26日(日)在善化啤酒廠舉辦之「饗牛幸福-2023國產牛肉行銷活動」，及自11月13日至11月30日為期18天的「到店消費享優惠」拉開序幕。記者會上，由市長黃偉哲偕今年首摘米其林綠星的簡天才主廚及米其林指南入選餐廳的阿村牛肉湯，大展創意、精緻及傳統、純粹共存的視味覺料理秀。

　　市長黃偉哲表示，本市肉牛飼養量5,100餘頭為六都第一，年供應屠宰數8,300餘頭更居全國第一，由本市善化肉品市場合格屠宰，急送新鮮國產牛肉的在地優勢，搭配各店獨特的高湯，讓本市清燙牛肉湯遠近駛名，2022年至2023年多家業者陸續榮獲米其林指南之入選餐廳及必比登推介店家名單，可見其美味讓人無法抵擋，歡迎民眾旅遊臺南一嚐國產牛魅力。

　　農業局長李建裕表示，11/26主場活動邀集6家清燙牛肉店家現場烹調，民眾到現場就能享用如到店般現點現喝的牛肉湯。當日將分10：30、11：30及13：00共3個時段開放現場紙本銅板價(50元)牛肉湯購物劵限量索取，並結合本府觀光旅遊局開發的「旅行台南APP」，提供線上票劵限量領取，同時也搭配南得極品、台南人帶路、美食偵探誌等粉絲團或部落客管道，互動就有機會獲得票劵，不論持紙本或線上票劵均可在現場以50元兌換一碗牛肉湯，未有票劵的民眾也可以在現場直接向店家購買牛肉湯品嚐。

　　現場也邀集了本市創意國產牛肉店家帶來牛肉捲、刈包、漢堡、牛雜丼、洋葱鹽麴牛肉湯等中、西式獨特美食，還有豐富的農產、畜產等好物饗牛市集，消費集章抽獎，讓大家一起享玩、享吃、享抽。更特別的是，民眾還可線上報名參加 「玩味牛肉體驗」，品嚐米其林綠星簡天才主廚以烏龍茶加進湯底熬煮，開發出的烏龍茶牛肉湯，或是報名參加「國產牛肉熟成料理講座」(1場次)，以國產牛肉熟成分切技術結合食材、搭配器皿等不同角度顛覆民眾對國產牛肉的認識。

　　農業局表示，集結本市26家國產牛肉店家推出「到店消費享優惠」也正式起跑，11/13-11/30活動期間26家配合店家將推出各家專屬的消費優惠方案，相關活動資訊可至「南得極品」粉絲團或「好南入手」網站了解活動內容。(好南入手https://www.haonanbuy.com/)

　　新聞連絡人：臺南市政府農業局畜產科 徐幸君科長

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