高雄食農教育推廣五年有成 食農教育成果展 擘畫全民食農教育未來 - 農業知識入口網

高市府農業局攜手學校與農民種子老師深耕食農教育，五年有成，除結合在地物產融入學校課程，更接軌永續發展目標與淨零排放議題，展現既在地又國際的樣貌。時逢《食農教育法》施行屆滿週年之際，農業局於5月5-14日在高雄市立圖書館總館舉辦為期10天的高雄市食農教育成果展，以「食農教育實踐指南」為核心，展出本年度12所學校及農民老師的食農教學成果及特色教具，更以高雄物產風貌拼出產地到餐桌的豐饒，透過高雄食農推廣5年大事記、多場次精彩講座與高雄物產知識王及認識三章一Q體驗活動，邀請市民朋友一起加入寓教於樂的全民食農體驗課。

*淨零碳排融入課程 落實節能減廢

5月5日開幕記者會上，仁武國小附設幼兒園的師生以默劇形式演出進口水果從產地採收、長途運輸來到臺灣的過程中，不斷累加產生的碳足跡，透過幼童們可愛的演出，傳遞引人深思的農食產業鏈與環境課題，突顯食農教育從真實的食農議題出發，重視行動的特性。
對焦食農教育融入淨零議題的年度主題，陽明國小附設幼兒園也以中秋節柚子產量過剩，發想柚子的全利用課程，成果展攤位上提供師生共同製作的果醬、柚皮蚊香與環保清潔劑，展現循環農業與零廢棄的概念融入課程的特色。南安國小則是帶領學生以虱目魚鱗及在地蔬果製作魚鱗凍飲，認識家鄉產業之餘，也傳遞農漁業剩餘資材再利用的可行性與價值。

*在地物產出發 增進學童家鄉認同

從認識地方物產開始，食農教育有助於提昇學生對於家鄉認同感。六龜國小附設幼兒園以六龜地區早期重要的經濟作物「樹薯」為主題，帶領學生透過雙手觸摸樹薯、剝去外皮、揉製樹薯圓等操作過程，建立與「樹薯」的初體驗。後續師生更走入社區，聽農夫達人分享樹薯與早期山村生計的關係，極具青銀共學的意義。
梓官漁會則以「蚵仔寮」重要的沿近海撈捕漁獲-赤尾青（俗稱蝦皮）為主角，引導學生認識赤尾青的生活軌跡，也實際前往蚵仔寮漁港瞭解赤尾青從捕撈到加工的製程，及現代化魚市場的食品安全管制系統（HACCP），增進學童對家鄉產業的認同感。

*結合飲食及生活美學 拉近都會學童與農業距離

高雄幅員廣闊，除了豐富的農業產區外，市區學童透過校園的一畝田或植栽盆，體驗彎腰種植、親土的感受，結合生活美學與飲食教育，讓學生對食農更有感。陽明國小的展攤上呈現學生照顧草莓的過程，與認識碳足跡與水足跡的學習紀錄；進行草莓防護包裝盒的創意發想，更帶來動手調製草莓飲品的創意發想成果。

右昌非營利幼兒園的孩子利用校地「右昌一畝田」從傳統土耕，進一步學習蚓菜共生、魚菜共生的系統。幼兒們當起小農夫，觀察植物的生長歷程與循環農業之奧秘，從中感受大自然的共生與食物得來不易。

登發國小結合退休教師志工的專長與校園環境特色，讓學童從種植體驗、地瓜料理與堆肥製作等過程，連結學科知識、動手做等經驗，學習關注食物的來源與營養；中山國小藉由種植番茄的過程，引導學生了解生產管理及病蟲害防治的重要性；也從製作料理之環節，認識加工品及營養價值，達到飲食教育的意義。

*農民老師入校 豐富食農知識與內涵

校園食農教育推展之外，農業局同步培訓高雄型農與青農成為農民種子老師，入校與教師協同教學，將豐富的農務經驗轉換為學習素材，擴展學童對現代農業的認識。連續兩年入校教學的善耕農產品生產合作社，林品雯、吳思瑩、黃瀞頤三位農民老師與信義國小合作，將田區的秧苗以水桶稻的方式移植到學校，讓孩子們可以時時觀察秧苗的成長。臺灣是世界可可種植帶的最北端，為了讓學童認識臺灣的種植環境與特色，喜悅可可咖啡園張凱晃、陳美芳與新光國小合作，帶領學童品嚐、種植與DIY可可冰淇淋，也認識可可涉及的公平貿易議題，讓巧克力不僅是甜蜜的代名詞，也有負責任消費與生產的意識。

*開展食農體驗遊程 六龜青農盼以食農串起城鄉連結

食農教育以農為本，從產地到餐桌，是搭建城鄉互惠共好的橋樑。今年農業局透過與高雄科技大學工業設計系葉恒志老師的合作，借重大學社會參與實踐的使命與量能，協助六龜欣園茶場、禾畝農創、鬍鬚蕭農場、享家蔬果園四個農場發展食農體驗遊程，以特色山茶、草生栽培芭樂、山村農家生活與健康蔬果，設計系列食農體驗活動。看到現場的教師與學子，青農代表徐盛暘、禾畝農創李立貴期盼未來可以吸引都會親子、校園師生走讀六龜，感受山村魅力與物產特色，促進城鄉共好。

高市府農業局戮力推廣食農教育，五年有成，高雄市政府農業局長張清榮觀展後表示，「高雄食農有本事」食農教育成果展不只是展現高市府推動食農教育的成果，更傳遞高雄食農教育的推動是以在地農產為本、重視行動導向，強調在生活中落實全民食農教育的目標；展望下一個五年，市府透過推動制度的建立，讓食農教育得以深入家庭與各公私部門，帶動市民關注飲食與健康、支持農業與農漁村永續發展，落實《食農教育法》精神。