陳光雄-養牛出頭天

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農學報導

刊登日：94/10/03

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文圖/曾文田

只要肯努力學習，養牛也能出頭天。禎祥牧場一直堅持朝向企業化經營管理，成為符合生活、生產、生態的「三生」畜牧場，先後獲得屏東縣政府評選為81年「積極推行改善酪農經營績優獎」、87年「酪農改良增產優良獎」、91年「酪農經營優良獎」、93年「經營酪農事業績優獎」，以及行政院農業委員會等單位輔導的全國乳牛牧場評鑑，獲得92年度「四顆梅花獎」、93年度最高榮譽的「五顆梅花獎」，緊接著又獲得行政院農業委員會評定為94年「神農獎」得主，實為乳牛養殖業成功的典範。

現年63歲的陳光雄場長指出，禎祥牧場全場都採用人工授精繁殖，全年總契約乳量1456公噸，冬夏乳比控制在33%與67%的比例原則，以符合乳品廠商與衛星牧場間供需平衡。

在禎祥牧場的基因篩選下，逐步建立起優良的乳牛基因庫，作為禎祥牧場之優質種牛來源。種牛經過長期間選育後，已通過血統登錄，於民國92年提出申請，正式成立「和荃種牛畜牧場」（農畜牧登字第118035號）。此外，93年7月底，和荃種牛畜牧場是唯一通過行政院農業委員會畜產試驗所遺傳育種組，推動牛隻全場「遺傳基因檢測」的牧場，篩除牛群的繁殖有害基因，對於乳牛基因的改良，具有創新性的改革。

在牧場經營管理策略的運用上，陳場長以企業化的管理，落實工作人員的監控，在工作流程的管控下，將人為出錯的機率降低到最低。在牧場內，嚴格實施環境消毒以及免疫注射的防疫制度。針對台灣南部地區夏季溫度偏高，所引起的熱緊迫，禎祥牧場在牛舍內安裝自動間歇性灑水及噴霧系統，且引進自動熱對流通風等設施，營造舒適的牛舍環境，夏季泌乳量可提升3%以上，而平均45%的受胎率，也可提升到55%的改善效果。

為提供泌乳牛有清潔舒適的休息環境，禎祥牧場自美國引進軟墊牛床的設備，對於牛隻的乳房炎、蹄病等，也有很好的防治效果，在管理上有很大的幫助。配合使用的自動刮糞機設備，可增加軟墊牛床的使用率，對於牧場面臨大量使用清水清洗牛舍的問題，也可以獲得改善。

陳場長對於整個牧場牛隻的管理，應用「乳牛場管理作業系統」，做個別牛隻紀錄、乳牛泌乳狀態、胎次與配種分娩統計、淘汰與健康記錄等資料，進行牛隻體型評鑑與乳牛健康管理，用以調整牛隻產乳季節，以符合市場的需求。同時，實施乳牛群性能改良（DHI），利用DHI的「牛乳品質檢驗報告表」與「牛群性能改良月報表」等報表，用以監控牛隻生乳品質變化差異，並調整泌乳牛所需營養配方之日糧，以提供乳牛發揮最佳的生產性能。

禎祥牧場在搾乳衛生上的創新作法，率先建置「跑馬式」（亦稱「平衡式」）的擠乳系統。其最大的優點，為牛隻在擠乳時能透過電子感應設備與電腦伺服器連線，可以顯示出擠乳時間、擠乳乳量、自動清洗等資料。