發展通過ISO認證木瓜健康種苗為品質把關

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農學報導

發展通過ISO認證木瓜健康種苗為品質把關

刊登日：107/07/18

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種苗改良繁殖場多年來致力於健康種苗的培育，該場屏東種苗研究中心從今年起，經由建置節能高效隔離溫網室，與生技課、繁技課等課室合作，進行病毒檢測及轉殖基因檢測，確保種苗不帶特定病原及轉殖基因，建立木瓜等熱帶作物健康種苗培育的標準程序。屏東種苗研究中心更於今(107)年6月通過ISO 9001認證，為木瓜健康種苗的品質保證，設立嚴謹管制程序。

　　木瓜含有豐富的維生素C、礦物質、膳食纖維及類胡蘿蔔素，其中β-胡蘿蔔素(β-carotene)及β-隱黃素(β-cryptoxanthin)為維生素A的前趨物(provitamin A)，經由代謝可在人體中合成維生素A，茄紅素與其他種類之類胡蘿蔔素具有強大的抗氧化能力，可以降低罹患許多疾病的風險。而來自木瓜的茄紅素，在人體的可利用度為來自番茄及胡蘿蔔的2.6倍，β-胡蘿蔔素則為番茄的 3倍，被聯合國衛生組織評選為十大優良水果之首。

　　臺灣木瓜的相關研究及育種享譽國際，40年來已育成20個品種，包括公部門的臺農1-6號（4號除外）、種苗7號、臺大8號、高雄9號及臺農10號，業界育成的品種有紅妃、農友1號、龍種1號、龍種2號、紅福、綠福、紅達、紅秀、全福、紅壽及天龍等。國內木瓜栽培面積10年來約3,000公頃左右，每年所需要的種苗數量極大，以每公頃2,000株計，每2年更新重植一次，3,000公頃每年至少約需300萬株苗。其中臺農2號木瓜產量高，風味佳，深受果農及消費者喜愛，為國內主要的栽培品種，約占90％以上。由於臺農2號為雜交一代品種，農民無法自行留種，因此種苗多來自民間育苗場。

　　木瓜以栽培兩性株為主，可採用有性及無性方法繁殖。使用有性之種子繁殖，同一批實生苗中，約有33～50%的雌性株。由於幼苗期無法以外觀分辨性別，因此一植穴需種植3～4株，等到花蕾抽出可辨別花性後，留下一株兩性株，其餘加以砍除，如此會耗費許多種苗與田間管理成本，因此目前已逐漸被無性繁殖苗取代。

　　無性繁殖苗的種類，分為扦插苗、嫁接苗與組織培養苗。扦插苗是以木瓜側枝經扦插發根而得的苗，可確保為兩性株，能保留母株之優良性狀，幼年性低，較實生苗提早1～2個月開花，且結果位置低，能達到矮化之效果，亦能提早採收。

　　嫁接苗是以木瓜的側枝嫁接在實生苗上而得的苗，優點與扦插苗類似，能保留母本特性及確保為兩性株，亦有提早開花及矮化之特性，且因地下部為實生苗之根砧，具有較強健之根系，因此實生苗能相似，有較強之物候耐受性。

　　組織培養苗是以頂芽或側芽做為材料，利用組織培養之方式，在無菌環境下，提供個種生長的必需養分進行芽體增殖，再經發根培養及馴化而成。優點在於能大量繁殖，亦能保留母本特性及確保為兩性株。此外，繁殖效率不受氣候影響、幼年性較高、根系生長優於扦插，目前約占木瓜苗市場七成以上。

　　木瓜苗的繁殖方式各有優缺點，視果農栽培習慣及需求進行選擇。然而，目前無性繁殖已成為木瓜栽培的主流，有鑑於此，種苗場也積極進行木瓜營養系的選育，期能加快育種速度，改善臺農2號木瓜果頂突出及不耐儲運的缺點，促進木瓜鮮果的外銷。