植物圖鑑
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唇形花科 紫蘇屬 Perilla。
| 科名 | 唇形花科 | 屬名 | 紫蘇屬 Perilla。 |
|---|---|---|---|
| 利用部位 | 葉片及嫩枝。 | ||
| 香精成份 | 紫蘇醛(perillaldehyde)為大宗，另含有檸檬烯(limonene)及少量的α-蒎烯(α-pinene)，紅紫蘇色素成份為紫蘇紫色素(perillanin)，供做生薑及梅干的著色用途。 | ||
| 效用 | 鎮咳、鎮痛、治氣鬱、促進血液循環及增進食慾等效用。 | ||
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- 品種
- ．紅紫蘇 Purple Perilla(P. frutescens)
．皺葉紅紫蘇 Crisp Purple Perilla(P. frutescens‘Crispa’)
．青紫蘇 Green Perilla(P. frutescens‘Viridis’)
．皺葉青紫蘇 Crisp Green Perilla(P. frutescens‘Viridicrispa’)
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- 植株形態
- 1.一年生草本。
2.葉片平整，葉緣粗鋸齒狀，莖直立。
3.花頂生，長穗狀，深紫色或白色。
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- 栽培管理
- 1.播種或扦插法繁殖。
2.原產亞洲東南部一帶，在台灣平地較適合在夏季栽培。
3.開花條件：屬於絕對短日性植物，冬季較易開花 。
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