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唇形花科薄荷屬 Mentha。

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科名	唇形花科	屬名	薄荷屬 Mentha。
利用部位	葉片及嫩枝。
香精成份	薄荷醇(menthol)、薄荷酮(menthone)、薄荷酯(menthyl Esters)及其它單烯衍生物如普列薄荷酮(pulegone)、松烯酮(piperiton)等等。
效用	具有清熱、促進食慾、治療消化不良、暈船嘔吐、皮膚傷口感染等功效，另外薄荷精油也有減緩肌肉酸痛及神經痛的功效。

品種

．水薄荷 Water Mint(M. aquatica)
．橙香薄荷 Orange Mint(M. aquatica‘Citrata’)
．普列薄荷 Pennyroyal(M.pulegium)
．萊姆薄荷 Lime Mint(M. aquatica‘Lime’)
．中國薄荷 Field Mint(M. arvensis)
．薑味薄荷 Ginger Mint(M. arvensis ‘Variegata’)
．日本薄荷 Japanese Mint(M. canadensis)
．銀薄荷 Silver Mint(M. longifolia)
．綠薄荷 Spearmint(M. spicata)
．荷腦薄荷 Menthol Mint(M. spicata)
．皺葉綠薄荷 Curled Spearmint(M. spicata ‘Crispa’)
．英國薄荷 English Mint(M. spicata‘English’)
．改良綠薄荷 Improved Spearmint(M. spicata ‘Kentucky Colonel’)
．蘋果薄荷 Apple Mint(M. suaveolens)
．斑葉鳳梨薄荷 Pineapple Mint(M. suaveolens‘Variegata’)
．香蕉薄荷 Banana Mint(M.×arvensis ‘Banana’)
．越南薄荷 Vietnamese Mint(M.×gracilis)
．澳洲薄荷 Austrian Mint(M.×gracilis)
．蘇格蘭薄荷 Scotch Spearmint(M×gracilis)
．胡椒薄荷 Peppermint(M×piperita)
．巧克力薄荷 Chocolate Mint(M×piperita‘Chocolate’)
．葡萄柚薄荷 Grapefruit Mint(M×piperita ‘Grapefruit’)
．瑞士薄荷 Swiss Mint(M.×piperita‘Swiss’)
．斑葉胡椒薄荷 Variegated Peppermint(M×piperita ‘Variegata’)
．千禧薄荷 Millenium Mint(M. ‘Clarissa’s Millenium’)
．茱莉亞甜薄荷 Julia\'s Sweet Citrus Mint(M. ‘Julia\'s Sweet Citrus’)
．甜梨薄荷 Sweet pear Mint(M. ‘Sweet Pear’)
植株形態

1.多年生草本。
2.葉片呈卵形，葉面光滑或具有絨毛，莖分別直立的地上莖或匍匐的地下走莖。
3.花為白色或粉紅色的密繖花序，依生長的方式可分為層狀和穗狀。
栽培管理

1.以扦插繁殖為主，或用走莖分株，播種後代香氣容易改變。
2.原產歐洲、亞洲熱帶地區，性喜高溫潮溼的環境，在台灣生長良好。
3.開花條件：依品種而異，植株越大棵越容易開花，冬春季較常見。