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農業知識家
木瓜外皮一點一點像發霉是怎麼了?
發問者：珮佩
發問日期：2023年04月24日
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為甚麼木瓜放久了外皮會這樣?請問這是發霉還是疫病?還能食用嗎?謝謝
專家回覆
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農業達人 發表於 2023/05/15
您好
木瓜於低溫及溫差大等等環境因子下，表皮會產生生理性斑點，低溫季節相對明顯，俗稱寒斑，非屬病害或發霉，亦不影響果肉食用品質，通常斑點大小及數量會因品種及栽培環境而異，進入高溫季節後，此種生理斑點即會逐漸減少。
臺南區農業改良場
木瓜於低溫及溫差大等等環境因子下，表皮會產生生理性斑點，低溫季節相對明顯，俗稱寒斑，非屬病害或發霉，亦不影響果肉食用品質，通常斑點大小及數量會因品種及栽培環境而異，進入高溫季節後，此種生理斑點即會逐漸減少。
臺南區農業改良場
本篇討論
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強兒 發表於 2023/04/24
這不是發霉~
外表白白那個結晶是木瓜的組織液就是糖分，這樣木瓜可能會比較沒這麼甜。
外表白白那個結晶是木瓜的組織液就是糖分，這樣木瓜可能會比較沒這麼甜。
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早晨微風 發表於 2023/04/24
照片上的現象可能是氣溫太高環境又不通風才會造成這種情況產生。
木瓜本來就是不耐放的食物，建議還是買回來後早點享用。
木瓜本來就是不耐放的食物，建議還是買回來後早點享用。
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