ㄧ秒到韓國～韓式春川辣炒雞

ㄧ秒到韓國～韓式春川辣炒雞

English 日本語

熱血煮婦Amy的實驗廚房

264 食譜 9,966 粉絲

308 說讚 2 一起做

描述

這幾天實在太冷了，好想吃熱呼呼的辣辣的料理，腦中浮現了多年前去韓國玩吃的韓式春川辣炒雞，ㄧ吃就驚為天人啊，光想就流口水🤤

研究了ㄧ下做法，材料容易取得而且步驟超簡單就能複刻那個銷魂的味道喔，來分享ㄧ鍋到底做法給大家！記得多煮一鍋白飯喔，醬汁拌飯也超好吃，絕對會連鍋內的醬汁都舔光，哈😁

#家常食材
#雞肉
#異國料理
#韓式
#電烤盤

食材

去骨的雞腿肉

1塊
韓式年糕

1包
洋蔥

半顆
紅蘿蔔

適量
高麗菜

適量
蒜泥

適量
青蔥

適量

調味料

韓式芷麻油

1大匙
韓式辣醬

1大匙
韓式辣椒粉

1小匙
淡醬油

1大匙
糖

1小匙
米酒

1大匙
水

適量

醃雞肉醬料

韓式辣醬

1小匙
韓式辣椒粉

1小匙
淡醬油

1小匙
米酒

1小匙
蒜泥

適量

看全部食材

步驟

全部的材料（這些在生鮮超市都買的到）～洋蔥切絲或小塊、紅蘿蔔切絲、高麗菜切小塊、蒜切末或泥、青蔥切粗絲備用
先將調味料調好備用
將雞肉切塊，醃雞肉醬料混和均勻後，抹雞肉兩面抓揉ㄧ下（醃製15～30分鐘）放入冰箱靜置備用。
熱鍋下少許芷麻油先煎香雞肉（雞皮朝下煸出雞皮油脂
再翻面煎香雞肉成金黃色即可
先將雞肉取出備用
不洗鍋直接用鍋內煸香的雞油再加少許芝麻油炒洋蔥和紅蘿蔔
再放入高麗菜拌炒
加入蒜末拌炒出香味
將剛調好的調味料和適量的水加入拌炒均勻
開小火烹煮，放入年糕煮到年糕熟成！（這醬汁收汁很快，小火讓年糕充份吸收醬汁也不易煮到黏鍋）
最後放入剛煎好的雞肉拌炒均勻，醬汁濃稠收汁
起鍋前淋上少許芝麻油或香油，撒上青蔥，韓式春川辣炒雞就完成囉！
做好直接上餐桌好美；而且上菜時食材在鍋中還會吱吱做響，還很滾燙喔！吃的當下特別有fu啊，超好吃😋