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農業知識家
台式泡菜~該選用何種高麗菜最好吃?
發問者：寶貝
發問日期：2007年12月05日
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台式泡菜~該選用何種高麗菜最好吃?做法如何呢?
本篇討論
5 則
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呆呆 發表於 2007/12/06
朋友賣臭豆腐的，都是用高山的高麗菜，挑的時候要選擇纖維細一點的，口感會比較好。當然做法也是很講究啦，不過這就要領請專家說明啦。
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蔡＊芳 發表於 2007/12/06
聽說高山的高麗菜比較好耶~~做法是要看你調配的醬汁是如何還有醃漬時間的拿捏
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傻妹 發表於 2007/12/05
高山高麗菜，這種菜的外型和平地比起來會在上方比較突出，炒起來就已很好吃，做泡菜更棒呵
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黃＊玲 發表於 2007/12/05
我家都是用梨山ㄉ高麗菜
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楊＊棠 發表於 2007/12/05
高麗菜要在寒冷的地方的才好吃，除了冬天，在高山上買的高麗菜就不錯
當然還是要看製作泡菜的配方啦
當然還是要看製作泡菜的配方啦
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