農業知識庫
降低紅龍果低溫貯藏病害之管理技術
作者:林筑蘋;蔡志濃;黃巧雯;徐敏記;林妤姍
公佈日期:112 年 12 月 09 日
期刊
72
一、前言 紅龍果為重要的經濟果樹之一,常見包括白肉 (Hylocereus undatus) 與紅肉品系 (深紅肉H. polyrhizus,紫紅肉H. costaricensis)。由於紅龍果外銷低溫運送等貿易需 求,或是國內為降低產期過度集中造成價格崩盤而採用的冷溫貯藏模式,經過長期冷 藏後果實常發生腐爛損耗;尤其放置到較高溫的櫥架後,損耗率更是直線攀升。 罹染貯藏病害 (或又稱「採後病害」,postharvest disease)的果實,在採收時不會 出現明顯病徵,待進入冷藏運輸過程,甚至上架後才會逐漸顯現病徵(圖一)。輕微者 果實表面出現斑點或鱗片萎縮,商品價值降低;嚴重者果實腐敗,縮短櫥架時間。貯 藏病害的發生,在短期影響上,因影響果實外觀降低商品價值,或因造成果實腐爛縮 短櫥架壽命;長遠影響上,貿易商或外銷國家對果實品質存疑,進而影響下次訂購意 願,市場拓展受限。若要永續發展紅龍果外銷產業,做好貯藏期病害的防治成為必要 條件之一。
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