花蓮區農業專訊--辣椒炭疽病發生生態與綜合防治策略--01 - 農業知識入口網

前　言

辣椒(Capsicum annuum L)，為國內重要之蔬菜與香料作物，屬於茄科(Solanaceae)番椒屬。辣椒原生於中南美洲，喜溫熱氣候，最適生長溫度為20~30℃，在臺灣辣椒可全年生產，產期於各栽培地區略有不同，以春作及秋作為主。根據111年度農糧署農情報告顯示，我國種植面積達1,500公頃，總產量約1萬1千公噸。辣椒生育期與收穫期可長達5個月以上，開始產果後可連續採收直至植株老化，採收期間常發生炭疽病危害，故在連續採收的辣椒上如何安全用藥防範此病，實為重要課題。

花蓮地區之常見辣椒品種

辣椒除鮮食外，亦可涼拌、醃漬、加工為辣椒醬、辣椒粉等，辣椒的主要產區為嘉義縣、屏東縣與高雄市，花蓮縣雖非辣椒的大產區，但盛行加工成剝皮辣椒，為本地有名的農特產品，栽植之流行品種為「百香」，該品種具有肉厚、耐貯運、辣味強等特性，適合用於加工。

辣椒炭疽病的發生生態與病徵

辣椒炭疽病在世界各重要產區皆是產業上

的重要病害，炭疽病為真菌性病害，病原菌屬於子囊菌Colletotrichum屬之病原菌。被記錄之常見種類有Colletotrichum acutatum、C.capsici、C.gloeosporioides、C.scovillei與C.boninese。

辣椒的整個生長期皆可受炭疽病菌危害，病原菌可感染葉部、枝條與果實。葉部受感染後，初產生水浸狀褐色斑點，後漸發展為深褐色壞疽斑，病斑常為輪狀斑，嚴重感染時造成黃化落葉，影響植株行光合作用。枝條受感染後，病徵與葉部相似，不過待其發展為深褐色壞疽斑時，才容易被觀察。果實遭感染初期為淺色圓形或橢圓斑，後漸擴大為不規則形且略呈凹陷之同心輪狀斑，病斑上產生黑色小點，為病原菌之分生孢子堆，若高溫高濕的環境持續，則病斑上出現橘紅或粉色之分生孢子。果實遭感染後期，果體會皺縮變形，失去商品價值直接造成減產。

病原菌分生孢子為田間感染源，高溫高濕環境下可大量產生，並藉由風及雨水飛濺傳播，於田間重複循環感染，短時間內即可蔓延。另外病原菌亦可透過工具、農機具、植物殘體及人為移動等途徑傳播。